الترمس الترمس من البقوليات التي تُزرع بشكل كبير في الوطن العربي ومن أشهر هذه الدول الأردن وفلسطين وسوريا ولبنان، ويتميز الترمس يقيمته الغذائية العالية، حيث إنه يحتوي على نسبة من البروتين والكاربوهيدرات والزيوت الطبيعية المعالجة للكثير من الأمراض بنسبة 25 – 30% من مكوناته، ويتم تناول الترمس بعد نقعه لعدة أيام ويُصبح مادة غذائية مسلية للإنسان مع بعض الإضافات، ويمكن الاعتماد على أحد أنواع الترمس في تغذية الحيوانات، وهو ذو تكلفة بسيطة وبمتناول الجميع.
يُستخدم الترمس في علاج أمراض الشعر ومن أشهرها الصلع وتساقط الشعر، والأمراض الجلدية مثل الأكزيما، ويُستخدم في تحضير ماسكات الجمال مثل ماسك النضارة وتبييض البشرة وتوحيد لونها، ويُستخدم ماء نقع الترمس في التخلص من الشعر الزائد غير المرغوب فيه عند استعماله مرات متكررة على الجلد بعد نزع الشعر، وبعد مرور أشهر على الاستعمال سوف تلاحظين الفرق في كمية الشعر النامي.
أما كيفية التداوي به فيتم استخدام الترمس المطحون مع خلطه بمقدار مناسب من زيت اللوز أو الجلسرين لتكوين عجينة ثم دهنها بأماكن الإصابة، وهذه الطريقة فعالة جداً في علاج حالات الأكزيما والالتهابات الجلدية المزمنة والفرق في الشفاء واضح من الاستعمال الأول.
أنواع الترمس
وللترمس أنواع كثيرة ومن أشهرها في الوطن العربي:
الترمس المر: ويتميز بحبته الكبيرة المسطحة، ولونه الفاتح جداً وهو جاف، أما عند النقع فيتحول للون الأصفر الغامق وطعمه أفضل من الحلو بعد النقع، ويحتاج لمدة أطول حتى يُصبح صالحاً للأكل. الترمس الحلو: ويتميز بحبته الصغيرة والمائلة للدائرية المكعبرة، ولونه مائل للأصفر، ويزداد اللون عند نقعه، ولا يحتاج لمدة طويلة للنقع، وطعمه لذيذ وخفيف.
نقع الترمس
طريقة نقع الترمس: نستخدم الطريقة نفسها لكلا النوعين والفرق بطول مدة النقع لا أكثر.
المقادير: نصف كيلو ترمس. كأس ملح. ماء. طريقة النقع غسل الترمس جيداً بالماء، ثم غمره بالماء الدافئ مع وضع مقدار ملعقة ملح وتركه لمدة ساعة. غلي الترمس على النار للتخلص من مرارته بشكل أسرع. إزالة الماء عنه وإعادة وضع ماء جديد وساخن مع ملعقة من الملح، وتركه بعد ذلك لمدة أربع ساعات، ويتم تغيير الماء عنه بشكل مستمر على النحو السابق دون تعريضه للغلي في كل مرة، ويكفي أن يغلي مرتان فقط في اليوم الأول والثاني وباقي الأيام يتم تغيير الماء عنه فقط، ويحتاج الترمس المر لمدة أسبوع لعشرة أيام حتى يحلو طعمه، أما الترمس الحلو فإنه يحتاج لنصف المدة ويُصبح صالحاً للأكل. ملاحظة: إن المادة المرة التي تخرج من الترمس هي مادة سامة يُنصح بعدم تناولها أو شربها، أو حتى تناول الترمس وهو يحتوي على المرار، وذلك بسبب تحلل المادة السامة الموجودة به عند وضعه بالماء، وهناك بعض الوصفات العلاجية التي يتم فيها تناول الترمس الجاف بدون طبخ بعد طحنه، وهذه من الوصفات التي ورد ذكرها في الطب الشعبي للتخلص من أمراض المعدة ولا تُسبب أي ضرر، لعدم تحلل المادة السامة الموجودة، وأنها تحتاج لكمية كبيرة من السوائل ليتم تحللها.