محتويات ١ شوربة الخضار ١.١ طريقة شوربة الخضار للرجيم ١.٢ شوربة الخضار مع الدجاج والنودلز ١.٣ شوربة الخضار بالشوفان شوربة الخضار شوربة الخضار تعتبر من الأكلات الصحية التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة؛ كالمعادن، والفيتامينات، إذ إن الخضروات غنية جداً بالمواد المضادة للأكسدة، والألياف الغذائية التي تحمي الإنسان من الإصابة بالأمراض المتعددة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة شوربة الخضار بطرق متعددة.
طريقة شوربة الخضار للرجيم
المكوّنات:
حبة من البطاطس المقطعة. فص من الثوم المهروس. ربع كوب من البصل المفروم، والكراث المفروم. أربعة أكواب من مرق الخضار. نصف كوب من الجزر المقطع، والفطر المقطع. كوب من البروكلي المقطع. زيت نباتي، وملح طعام، وفلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير:
نسخّن كمية قليلة من الزيت النباتي في قدر ذي حجم متوسط موضوع على النار. نضيف الثوم والبصل، ثم نحرك المكوّنات حتى يتغير لونها وتذبل. نضيف الفطر، والجزر، والبروكلي، والبطاطس، والكراث مع التحريك المستمر للمكوّنات حتى تتداخل. نسكب مرق الخضار، ثم نرش الفلفل الأسود، والملح. نترك المكوّنات على درجة نار هادئة حتى الغليان والتجانس جيداً. نزيل القدر عن النار، ونسكب الشوربة في زبادي التقديم
شوربة الخضار مع الدجاج والنودلز
المكوّنات:
خمسمئة غرام من صدر دجاج المغسول والمقطع. نصف كوب من الفطر المعلّب. خمسون غراماً من النودلز. ثلاث حبات من الكوسا، والجزر مغسولة ومقطّعة. حبتان من البطاطس المقشرّة والمقطّعة إلى مكعبات. مكعبان من مرق الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، والفلفل الأسود. ملح طعام، وماء حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نضع الدجاج في طنجرة الضغط مع الكوسا، والبطاطس، والجزر، ومرق الدجاج، والفطر، والنودلز. نرش الفلفل الأسود، والملح، والفلفل الأبيض. نغمر المكوّنات بالماء، ثمّ نضغط الطنجرة جيداً، ونتركها على درجة نار متوسطة الحرارة لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج المكوّنات.
شوربة الخضار بالشوفان
المكوّنات:
حبة ونصف من البصل المفروم. ثلاثة أرباع الكوب من الشوفان. نصف كوب من البازيلاء، والذرة الصفراء. أربع حبات من الجزر المقطع. ثلاثمئة غرام من الكوسا المقطعة. رشة من: ملح طعام، والفلفل الأسود المطحون، والكمون. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. مرق دجاج. فصان من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير:
نسخن الزيت النباتي في قدر موضوع على النار، ثم نضيف الثوم والبصل، ونحرك المكوّنات حتى تذبل. نضيف الذرة الصفراء، والكوسا، والجزر، والبازيلاء. نرش الكمون، والملح، والفلفل الأسود، ثم نضيف المرق لنغمر الخضروات كافة. نترك المكوّنات تغلي على درجة نار هادئة. نضيف الشوفان بعد غليان المكونات، ونترك الحساء لعدة دقائق إضافية على النار. نطحن الحساء بواسطة الخلاط الكهربائي.