محتويات ١ حلى الموس ١.١ موس الشامواه ١.٢ موس البرتقال ١.٣ موس الليمون ١.٤ موس الفانيلا والمارشملو حلى الموس يعتبر حلى الموس من الحلويّات الباردة الشهيّة التي يكثر إعدادها في فصل الصيف، حيث يمتاز بطعمه المنعش، ويعود أصله إلى المطبخ الفرنسي، ثمّ انتقل إلى جميع أنحاء العالم، ويتميّز بمكوّناته البسيطة، كما يتميّز بنكهاته المختلفة مثل: الليمون، والشوكولاتة، والشامواه، والفراولة، والفستق الحلبي وغيرها، لكن في الوقت ذاته لا يفضل تناوله بكثرة؛ لاحتوائه على كمياتٍ كبيرةٍ من السعرات الحراريّة، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفية تحضير موس الشامواه، وموس البرتقال، وموس الليمون، بالإضافة إلى موس الفانيلّا بالمارشملو.
موس الشامواه
المكوّنات:
كأس من: القشطة، والكيك الجاهز المنكّه بالشوكولاتة، والمفتت. نصف كأس من: البسكويت السادة، وحبيبات الشوكولاتة. ثلاث ملاعق كبيرة من الكريم كراميل البودرة. ملعقة كبيرة من النسكافيه المطحون. كأسان من الماء الساخن. أربع ملاعق كبيرة من: صلصة الشوكولاتة، والحليب المجفّف.
طريقة التحضير:
وضع الكريم كراميل، والماء الساخن، والحليب المجفف في طنجرة على النار والتحريك حتّى تتجانس المكوّنات، ثمّ رفع الخليط عن النار وتركه جانباً. وضع الكيك المفتت في صينية بيركس زجاجية، ثمّ توزيعه على جميع النواحي. خلط البسكويت، والقشطة، والنسكافيه في الخلاط الكهربائي حتّى تتجانس المكوّنات، ثمّ سكب الخليط فوق خليط الكيك. إضافة خليط الكريم كراميل فوق خليط البسكويت، وتوزيعه على جميع النواحي، ثمّ إدخال الشامواه إلى الثلاجة لمدّة خمس ساعات أو حتّى يبرد جيّداً. إخراج موس الشامواه من الثلاجة، وتزيينه بصلصة الشوكولاتة، وحبيبات الشوكولاتة.
موس البرتقال
المكوّنات:
ظرف من الجيلي المنكه بالبرتقال. كأس ونصف من عصير البرتقال الطازج. نصف كأس من: الماء الساخن، والشوكولاتة البيضاء المجروشة. كأس من كريمة الحلويات المخفوقة. ثلاث ورقات من النعناع الطازج. ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
طريقة التحضير:
وضع الماء في طنجرة على النار وتركه حتّى يغلي تماماً، ثمّ إضافة الجيلي وتحريكه جيداً حتّى يذوب تماماً. رفع الخليط عن النار ثمّ إضافة الشوكولاتة البيضاء إليه والتحريك جيداً. إضافة عصير البرتقال إلى الخليط والخلط حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها، ثمّ ترك الخليط جانباً. وضع الكريمة المخفوقة في وعاء، ثمّ إضافة خليط البرتقال والتحريك جيداً. وضع الموس في كؤوس للتقديم، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة لمدّة خمس ساعات أو حتّى يتماسك.
موس الليمون
المكوّنات:
ثلاث ملاعق من عصير الليمون الحامض. صفار ست بيضات. ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. ملعقتان كبيرتان من الليمون المبشور. ربع كأس من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
وضع صفار البيض، والسكر الناعم، والفانيلا في طنجرة على النار والخلط جيداً. إضافة عصير الليمون، والليمون المبشور مع الاستمرار في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات. رفع الموس عن النار وسكبه في كؤوس للتقديم، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة وتركه لمدّة خمس ساعات أو حتّى يبرد.
موس الفانيلا والمارشملو
المكوّنات:
كأسان من كريمة الحلويات السائلة. كأس من: المارشملو، والقشطة. ثلاثة أرباع الكأس من السكر البودرة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة كبيرة من الجلاتين المطحون المذوب بنصف كأس من الماء المغلي.
طريقة التحضير:
وضع الفانيلا، والسكر، والقشطة في الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة المارشملو، والكريمة، والجلاتين والخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها. سكب الموس في كؤوس للتقديم، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة لمدّة خمس ساعات أو حتّى يبرد.