محتويات ١ طريقة حلى قهوة ١.١ حلى قهوة بارد بالشوكولاتة ١.٢ حلى قهوة بالهيل ١.٣ حلى قهوة بالتمر طريقة حلى قهوة تستخدم القهوة كمكوّن أساسيّ في إعداد كثيرٍ من أطباق ووصفات الحلى، إلى جانب استخدامها الرئيسيّ كمشروب، بحيث تمتاز الأطباق المحضرّة منها بطعمها اللذيذ والشهيّ، وبإمكانيّة عملها بأكثر من شكلٍ وطريقةٍ؛ لذلك سوف نتطرق في مقالنا هذا إلى طريقة إعداد بعض وصفات الحلى المعدّة من القهوة.
حلى قهوة بارد بالشوكولاتة
مكوّنات الطبقة الأولى:
مئة وعشرون غراماً من البسكويت المطحون. مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة. مئتان غرام من الحليب المكثف، والمحلّى. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
مكوّنات الطبقة الثانية:
كوب ونصف من سكر البودرة. ملعقتان كبيرتان من الحليب. ملعقة ونصف من الكاكاو. حبيبات شوكولاتة ملوّنة للزينة.
طريقة التحضير:
إذابة الزبدة في قدر على حرارة خفيفة، وإضافة الحليب المكثف، والكاكاو إليها، وخلط جميع المكوّنات لتتجانس معاً. إضافة البسكويت المطحون، والخلط جيّداً، ثمّ رفع الخليط عن النار. رصّ الخليط في قعر قالب بعد تغليفه بورق الزبدة. تنخيل الكاكاو والسكر الناعم في وعاءٍ، وإضافة الحليب؛ لتحضير الطبقة العليا، والخلط حتى تتجانس جميع المكوّنات معاً وتكوّن مزيجاً ناعماً. سكب المزيج فوق الطبقة الأولى، والتزيين بحبيبات الشوكولاتة، ووضع الحلى الناتج في الثلاجة ليجمّد. تقطّيعه على شكل مربعات، وتقديمه بارداً.
حلى قهوة بالهيل
المكوّنات:
ثلاثة أكواب من الماء. أربعة علب من بودرة كريم الكراميل الخالية من السكر. ثلاثة أرباع كوب من النشا. كوب سكر. ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
طريقة التحضير:
وضع الكراميل، والسكر، والنشا، والهيل معاً في قدر. سكب الماء وخلط المكوّنات معاً إلى أن تذوب. رفع القدر على درجة حرارة متوسّطة، وتحريك الخليط باستمرار ليصبح ثخيناً. توزيع الخليط في قوالب، ووضعها في الثلاجة لتبرد جيداً. تزيين الحلى حسب الرغبة، وتقديمها.
حلى قهوة بالتمر
المكوّنات:
كوبان دقيق. ربع كوب من الزيت. عشر قطع من الجبنة الكريمية. ملعقة ماء ورد. ملعقة ماء زهر. خمسمئة غرام من التمر الخالي من النواة، والمطحون. بيضتان. كمية من السمسم للتزيين. صفار بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير:
وضع السكر، والدقيق، والبيض، والزيت، وماء الورد، وماء الزهر في وعاء. خلط جميع المكوّنات معاً وبشكلٍ جيّد لتكوين عجينة متجانسة. وضع قطع الجبنة مع التمر في الخلاط الكهربائي. خلط المكوّنين معاً لتشكيل عجينة، ومدّ قسم منها في أسفل صينية مستطيلة الشكل. وضع حشوة التمر فوق العجينة، ومدّ القسم المتبقي منها فوق الحشوة، وتسوية وجهها. دهن وجه العجينة بصفار البيض، وتوزيع السمسم عليها. إدخال الصينية لفرن مسخّن على درجة حرارة متوسّطة، ولمدة خمس عشرة دقيقة. تركها تبرد ثمّ تقطيعها على شكل مكعبات ذات حجمٍ متوسطٍ. تقديمها باردةً بجانب كوب من القهوة أو الشاي.