محتويات ١ كيكة الحلقوم ٢ طريقة عمل كيكة الحلقوم ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة عمل فطيرة بالفستق والحلقوم ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير كيكة الحلقوم يعتبر الحلقوم من الحلويات الطرية والشهية، ويتم تناوله في كثير من الأحيان مع البسكويت السادة، ويُقدم في العديد من المناسبات المختلفة مثل: الأعياد، والمناسبات الخاصة، ويمكن تحضير العديد من الأطباق الشهية منه؛ مثل: كيك الحلقوم الذي يفضل تناوله العديد من الأشخاص، والكب كيك، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كيكة الحلقوم.
طريقة عمل كيكة الحلقوم المكوّنات كوبان ونصف من الزبدة. كوب من السكر البودرة. صفار بيضة. بيضتان. ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة كبيرة من مادة غذائية معطرة بنكهة البرتقال. أربعة أكواب من الطحين. كوب من الخميرة. كوب من الشوكولاتة البنية الذائبة.
طريقة التحضير خلط الزبدة والسكر جيداً. إضافة البيض، وصفار البيض، والفانيلا، والمعطر الغذائي، والخلط الجيد لمدة دقيقة. إضافة الخميرة والطحين. خلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيداً، للتماسك التام. تشكيل الخليط الناتج على شكل كرات، وعمل فجوة بداخل كل كرة. وضع مكعب من راحة الحلقوم داخل كل كرة، وإغلاقها جيداً. وضع كرات الحلقوم داخل قوالب الكب كيك الورقية. إدخال القوالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج تماماً. إخراج القوالب من الفرن، وتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح قليلاً. وضع الشوكولاتة عليها، وتزيينها.
طريقة عمل فطيرة بالفستق والحلقوم المكوّنات
مكوّنات العجينة:
مئتا غرام من الطحين. خمسون غراماً من اللوز، أو البندق. مئة غرام من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون طحناً ناعماً. ملعقتان صغيرتان من السكر البودرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الماء البارد.
مكوّنات الحشوة:
مئتا غرام من الحلقوم السادة. مئة وعشرون غراماً من الفستق الحلبي المقشر. ملعقة كبيرة من ماء الورد. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
طريقة التحضير خلط الطحين، والملح، والسكر الناعم، واليانسون، واللوز، والزبدة. عمل حفرة وسط الخليط الناتج، وسكب كمية من الماء البارد، والعجن جيداً. وضع العجينة على لوح صلب مرشوش بالطحين، وتقطيعها على شكل دوائر. وضعها في كيس الحلويات، ورصها في صوانٍ الخاصة بالتارت. لتحضير الحشوة: خلط الفستق مع الحلقوم جيداً، ثم إضافة البهارات وماء الورد إليها. حشو كل حبة بمقدار ملعقة صغيرة من حشوة الحلقوم والفستق، وتغطيتها بقطعة عجين أخرى. إدخالها إلى الفرن المسخن على حرارة عالية، وتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج جيداً. إخراجها من الصواني، ووضع الحلقوم فوق الشبك لمدة ربع ساعة حتى يبرد جيداً.