محتويات ١ الفطائر ٢ طريقة عمل فطائر لذيذة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ فطائر الزبيب ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الفطائر هي إحدى الوجبات التقليديّة التي يتم تقديمها مع الأطباق الرئيسيّة، والتي تتميّز باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائيّة الهامّة للجسم، كالفيتامينات، والبروتينات، والمعادن تبعاً للمكوّنات الداخلة في تكوينها، وتختلف طرق إعداد الفطائر حيث من الممكن إعدادها بعدّة أشكال بناءً على رغبة الفرد، وتعدّ الفطائر من الأطباق المعروفة في مختلف أنحاء العالم.
طريقة عمل فطائر لذيذة المكوّنات ربع كوب من الزيت. علبة زبادي. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. رّشة ملح. ملعقتان كبيرتان من السكر. نصف كوب من الحليب. كوبان من الدقيق. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير ضعي الزبادي في وعاء، ثم أضيفي الملح، والزيت، والحليب، والبيكنج باودر، والدقيق، والسكر، والخميرة، ثم امزجي المكونات جيداً. ضعي العجين في مكان دافئ حتى يخمر، ثم قطعيه لقطع صغيرة. ضعي الجبن أو اللحمة بالعجين، ثم أدخليه إلى الفرن. ضعي السمسم على العجين بعد أن يحمر، ثم ضعيه في طبق التقديم، وقدمي طبقك.
فطائر الزبيب المكوّنات
العجينة:
نصف كوب من الحليب. ربع كوب من الزبادي. ست ملاعق كبيرة من الزبدة. ثلاث حبات بيض. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. أربعة أكواب ونصف من الدقيق. ربع كوب من السكر. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. نصف ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من القرفة. ربع كوب من الزبيب.
خليط التلميع:
حبة بيض. ملعقتان صغيرتان من الماء. صلصة السكر. كوب من سكر البودرة. ملعقتان كبيرتان من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا. ربع كوب من الجوز المجروش.
طريقة التحضير ضعي الزبادي، والحليب، والفانيلا، والبيض في الخلاط الكهربائي، ثم شغليه لمدّة دقيقة حتى تمتزج المكوّنات. أضيفي القرفة، والسكر، والخميرة، ونصف كمية الدقيق، والملح، ثم شغلي الخلاط مجدداً. أضيفي بقية الدقيق، ثم اعجني المكونات جيداً، وشغلي الخلاط لمدة خمس دقائق حتى تصبح العجينة مطاطية القوام. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعيها إلى قطع متساوية على شكل كرات. ضعي الكرات في صينية الفرن، ثم غطيها بورق النايلون، ودعيها جانباً في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها. ضعي مزيج البيض والماء على العجين عن طريق استخدام الفرشاة، ثم أدخليه إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون. ضعي الفانيلا، والماء، والسكر في وعاء لتحضير صلصة السكر الناعمة، ثم وزّعيها فوق الفطائر الناضجة. ضعي الفطائر خارجاً ثم رشي الجوز فوقها للتزين، ثم ضعهيا في طبق التقديم، وقدمي طبقك.