محتويات ١ شاورما صدور الدجاج ٢ طريقة عمل شاورما صدور الدجاج ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير شاورما صدور الدجاج تعتبر الشاورما من الأكلات المفضلة والمحببة عند الكثير من الناس، حيث يقبلون على تناولها بكثرة في المطاعم، وذلك نظراً لمذاقها الطيب، وهي بأنواعٍ عديدة، ولعل أشهرها شاورما صدور الدجاج التي تُتبل بطريقة تمنحها مذاقاً فريداً ومميزاً، وتُقدَّم بعدة طرق، إما على شكل ساندويش من الدجاج بالخبز العربي، أو على شكل طبق رئيسي إلى جانب الخضار والمخللات، والجدير ذكره أن إعدادها في المنزل ممكن وسهل، بالإضافة إلى إمكانية إدراج العديد من النكهات المحببة بحسب رغبة كل شخص، وفي هذا المقال سنعرض طريقة عمل شاورما صدور الدجاج.
طريقة عمل شاورما صدور الدجاج المكوّنات ملعقة صغيرة من بودرة الكمون. ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة. ربع ملعقة صغيرة من القرنفل. ملعقة كبيرة من البابريكا. نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المدقوق. ملعقة كبيرة من الأوريجانو. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش. ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبروش. حبة من الفليفلة الخضراء. حبة من الطماطم. حبة من البصل. ثلاثة فصوص من الثوم. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. علبة من اللبن الزبادي. نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المقطع على شكل شرائح طولية. ملعقة كبيرة من الزبدة.
مكوّنات صلصة الثومية:
حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة. ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي. ملعقة كبيرة من المايونيز. خمسة فصوص من الثوم. عصير حبة من الليمون الطازج. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير نضع بودرة الثوم، والكمون، والقرفة المدقوقة، والكركم، والقرنفل، والأوريجانو، والفلفل الأسود، والملح، والزنجبيل، وحب الهال، والبابريكا في الخلاط الكهربائي. نضيف الفليلفلة الخضراء، وقشر البرتقال، والبصل، والطماطم، وفصوص الثوم إلى المزيج. نصب الخل الأبيض، وعصير الليمون الطازج، ولبن الزبادي، وزيت الزيتون فوق المزيج، ونخلط جميع المكوّنات معاً بشكل جيد. نصب المزيج في وعاء، ونضيف إليه شرائح الدجاج، ونخلط المكوّنات معاً من جديد بحيث تصل التتبيلة إلى شرائح الدجاج. نضع المزيج في الثلاجة، ونترك الدجاج منقوعاً بالتتبيلة طوال ليلة كاملة. نذوب الزبدة في مقلاة على نار هادئة. نصفي شرائح الدجاج من مزيج التتبيلة، ثم نضعها في المقلاة، ونتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع مراعاة التقليب المستمر.
تحضير صلصة الثومية:
نضع المايونيز، واللبن الزبادي، والملح، وعصير الليمون الطازج، والفلفل الأسود، والثوم، والزيت النباتي في الخلاط الكهربائي، ونخلط جميع المكوّنات معاً لمدة دقيقتين. نضيف البطاطس المهروسة إلى المزيج، ونخلط المكوّنات من جديد لمدة دقيقتين إضافيتين.