طريقة عمل سندويشة الكودو جاءت فكرة الساندويشات قديماً في دولة فرنسا، حيث كانت السندويشة عبارة عن حشوة توضع بين طبقتين من الخبز المدهون بالزبدة، فانتقلت لجميع أنحاء العالم، وتطوّرت حتى أصبحت تعدّ بحشوات متنوّعة.
تدخل الساندويشات ضمن الوجبات السريعة، وهي سهلة التحضير، وغير مكلفة ومرغوبة لدى الجميع كونها لذيذة، وتفي بالغرض عند الشعور بالجوع خارج المنزل، كالعمل، أو الجامعة، أو المدرسة وغيرها، وتختلف أنواع الساندويشات باختلاف المكوّنات التي تحشى بها، وبالطرق التي تحضّر بها، وسنشرح لكم في هذا المقال طريقة عمل سندويشة الكودو والتي تعتبر من أكثر الساندويشات الشهية والمرغوبة.
المكوّنات نصف كيلو غرام من صدور الدجاج. حبة بصل كبيرة. حبة خيار. حبتا طماطم. حبة فلفل رومي أخضر. أربع أرغفة من خبز الصمّون. أربع ورقات من الخس. نصف كوب من زيت الذرة النباتيّ.
مكونات تتبيلة الدجاج:
ملعقتان صغيرتان من الكاتشاب. ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان. ملعقة صغيرة من الخلّ. ملعقة صغيرة من صلصة الصويا. ملعقة صغيرة من زيت الصويا. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من بودرة البصل. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
مكونات دهن الساندويشات:
ملعقتان صغيرتان من الكاتشاب. ملعقتان صغيرتان من المايونيز. ملعقة صغيرة من الخردل.
طريقة التحضير نضع صدور الدجاج في وعاء، وننظفها جيّداً بالملح والليمون. نقطّع صدور الدجاج لقطع صغيرة، ثمّ نضعها في وعاء. نضع مكوّنات تتبيلة الدجاج في وعاء صغير، ونخلطها جيداً، ثمّ نتبّل قطع الدجاج بها وندخلها في الثلاجة لمدّة أربع ساعات. نضع قدراً عميقاً على الغاز، ثمّ نضع زيت الذرة فيه، ونقلي قطع الدجاج فيه، ثمّ ننشلها من الزيت حين تنضج، ويصبح لونها محمراً. نقطّع كلاً من البصل والفلفل الرومي لشرائح رفيعة، ونضعها في وعاء صغير جانباً. نضع مقلاة مستوية ومتوسّطة الحجم على الغاز، ونضع فيها ملعقة زيت الذرة، ثمّ نضع فيها شرائح الفلفل الروميّ، والبصل، ونحمّرها جيداً، ثمّ نضع قطع الدجاج فيه ونقلّب لمدّة دقيقة. نقطّع كلّ من أوراق الخسّ، والطماطم، والخيار لشرائح رفيعة. نضع كلاً من الكاتشاب، والخردل، والمايونيز، في وعاء صغير، ثم نخلطها معاً وندهن ساندويشات الصمّون بها. نضع قطع الدجاج في ساندويشات الصمون، ونضع معها كلاً من البصل والفلفل. نضع شرائح الخس، والطماطم، والخيار في الساندويشات. نضع الساندويشات في جهاز التحميص (التوست)، ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تضغط جيداً مع الحشوة. نقدم الساندويشات جاهزة للأكل ويحبذ تقديمها مع أنواع من السلطات والمخللات.