محتويات ١ البسبوسة ١.١ البسبوسة بالقشطة ١.٢ البسبوسة بالقشطة والزبادي ١.٣ بسبوسة بالقشطة والفستق البسبوسة تُعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية، حيث تنتشر في الوطن العربي، وتُصنع البسبوسة بطرق ونكهات متنوعة، فهناك البسبوسة بالقشطة، والبسبوسة باللبن، والبسبوسة بالسميد، والبسبوسة باللوز والفستق، ويكثر تحضيرها في فصل الشتاء؛ فهي تُزود الجسم بالطاقة والدفء، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل ثلاث وصفات مختلفة من البسبوسة بالقشطة اللذيذة.
البسبوسة بالقشطة
المكوّنات:
ثلاث بيضات. نصف كوب من السكر. كوب من الزيت. علبة قشطة. كوب من السميد. رشة فانيلا.
مكوّنات الحشوة:
كوبان من الماء. كوب من حليب البودرة. أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة. نصف كوب من السكر. قطر.
طريقة التحضير:
نخلط كلاً من السميد، والسكر، والزيت، والبيض، والقشطة، والفانيلا في وعاء. ندهن قالب كيك بالقليل من الزيت، ثم نُوزع نصف كمية العجين داخله. نخبز العجينة في الفرن إلى أن يُصبح لونها ذهبياً. نُحضِر الحشوة، فنخلط الماء، ونشا الذرة، والحليب، والسكر في قدر على النار. نُوزع الحشوة على وجه العجينة المخبوزة، ثم نضع طبقة ثانية من عجينة البسبوسة فوقها. نُدخل البسبوسة إلى الفرن إلى أن تُصبح ذهبية اللون. نسكب القطر على البسبوسة.
البسبوسة بالقشطة والزبادي
المكوّنات:
كوب ونصف من السميد. كوب من لبن الزبادي. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت. ثلاث بيضات. نصف كوب من السكر. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مكوّنات القشطة
كوبان من الحليب. ملعقتان كبيرتان من النشا. علبة قشطة. ملعقتان كبيرتان من السكر. قطر.
طريقة التحضير:
نضع كلاً من السميد، والبيض، والسكر، والبيكنج باودر. نُضيف الزبادي، والزيت، ونُحرك جيداً. نسكب نصف الخليط في صينية، ونُدخلها إلى فرن مُسخن مُسبقاً على حرارة مئتين وخمسين درجة مئوية إلى أن يتغير لونها. نُحضر القشطة، فنضع كلاً من الحليب، والسكر، والنشا في قدر على نار متوسطة، ونُحرك إلى أن يثخن المزيج. نرفع القدر عن النار، ثم نُضيف إليه القشطة. نسكب مزيج القشطة فوق البسبوسة، ثم نُغطي الوجه بالكمية المتبقية من خليط البسبوسة. نًدخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج. نُخرج الصينية، ونسكب عليها القطر، ثم نُقطعها، ونُقدمها.
بسبوسة بالقشطة والفستق
المكوّنات:
كوب وربع من السميد. نصف كوب من حليب البودرة. نصف كوب من السكر. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع كوب من الزبدة. نصف كوب من القشطة. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. قطر جاهز. قشطة للتزيين. فستق حلبي مجروش للتزيين. زهر الليمون للتزيين.
طريقة التحضير:
نضع كلاً من السميد، والسكر، وحليب البودرة، والبيكنج باودر، والقشطة، والزبدة، وخلاصة الفانيلا في وعاء، ونخلط جيداً. ندهن صينية بالقليل من الزبدة، وننثر عليها الدقيق. نسكب الخليط في صينية، ونُدخلها إلى فرن مُسخن مُسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة إلى أن تتحمر. نُخرج الصينية من الفرن، ونسكب عليها القطر. بعد أن تبرد البسبوسة، نُزين وجهها بالقشطة، والفستق الحلبي المجروش.