طريقة عمل الهبرجر في البيت
برغر لحمة
المقادير :
– ½ كيلو لحمة مفرومه – عصير بصلة كبيرة – ملعقة صغيرة بقسماط – 2 ملعقة كاتشب – رغيف فينو صغير – فلفل وملح – عصير نصف ليمونه
الطريقة :
توضع جميع المقادير في وعاء وتخلط جيداً تشكل على شكل أقراص نضع القليل من الزيت في مقلاه على النار نقلي اقراص اللحم بها يمكن شويها بالفرن برش القليل من الزيت عليها وتشوى __________
برغر الدجاج
المكونات :
– ½ كيلو دجاج مفروم – ¼ كيلو خبز مطحون – ملح وفلفل اسود – ملعقة كبيرة ماسترد – بصلة مبشورة ناعم
الطريقة :
توضع المكونات في وعاء وتقرص الى اقراص دائرية يفضل ان تكون اكبر من قطعة الخبز لانها ستنكمش عندما تشوى تحمى المشواه جيدا وتوضع الاقراص فيها تحمر على الوجهين يحتاج كل وجه الى 8-10 دقائق
يقدم معها الخس والمخلل والطماطم والبصل ويوضع عليها الكاتشب والمايونيز والماسترد البطاطا المقلية هي الطبق الاساسي بجانب البرغر
برغر السمك
المقادير :
– 3 ملعقة كبيرة زبدة – ½ كيلو سمك فيليه مفروم – 1 ملعقة مايونيز – 1 ملعقة ماسترد – 1 ملعقة كاتشاب – ملح وفلفل
الطريقة :
يوضع السمك في وعاء ويوضع فوقه الزبده و المايونيز والخردل و الكاتشب ويتبل بالملح والفلفل وتخلط تقرص الى اقراص دائرية وتوضع على المشواه الساخنه لمدة ثلاث دقائق لكل جانب ثم ينقل الى الفرن مدة عشر دقائق او حتى ينضج تماما
برغر دجاج المقادير : – دجاجه مسحبه من العظم ومفرومه – حبة بصل مفرومه – 4 حبات ثوم مفرومه – القليل من الكزبرة – بصل اخضر – ملح وفلفل – كمون – بيض – بقسماط الطريقة : نفرم الدجاجه مع البصل والثوم والكزبره والبصل الاخضر مع الفلفل والملح في مفرمة اللحم ثم نقطعها الى اقراص دائرية ثم نضعها بالثلاجه لمدة ربع ساعه حتى تتماسك نخرجها من الثلاجه ثم نغمسها بالبيض ثم بالبقسماط نقليها بالزيت على نار هاديه حتى تنضج من الداخل تقدم مع المخللات والطماطم والخس والبصل والبطاطاالمقلية