حلويات باردة من أشهر أنواعِ الحلى الباردة هي الليزي كيك، والجلي، وحلى الطبقات، وكيكة كريم كراميل، وغيرها من الحلويات الشهية، وسنتحدث هنا عن طريقة صنع كريم كراميل بالبسكويت، فهي حلوى لذيذة يفضّلها الأطفال كثيراً، حيث ننصح الأم بإعدادها وتقديمها للأطفال في أي وقت وخصوصاً في مناسبات أعياد الميلاد، وتعتمد هذه الحلوى الشهية على البسكويت بشكل أساسي، ومن ثم دهنها بكريم الكراميل، فطريقة صنع كريم كراميل بالبسكويت سهلة لا تتطلب جهداً كبيراً، لذا تعرّفي في هذا المقال على طريقة إعدادها.
كريم كراميل بالبسكويت
المكونات:
كوب قشطة. كوب حليب بودرة. نصف كوب سكر بودرة. ربع كوب زيت ذرة.
مكونات خليط الكراميل
علبتان من كريم كراميل. كوب حليب. كوب قشطة. ملعقة نسكافيه.
طبقة البسكوت
باكتان من بسكويت الشاي. كوب حليب. بسكوت مجروش للتزيين.
خطوات التحضير:
في وعاء ستانلس ضعي الحليب المجفّف وضعيه على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبياً، وبعد أن يبرد الحليب أضيفي كمية القشطة والسّكر الناعم ثم الزّيت، واخلطي المكونات جيداً ثم ضعيها جانباً. في طبق آخر دعي البسكوت في الحليب السائل حتى يتشرب، ثم وزعي نصف كمية البسكويت في وعاء التقديم ورصيها جيداً في الطبق جيداً، ثم أحضري الحليب المحمص ووزعيه جيداً على طبقة البسكوت المشرب بالحليب (الطّبقة الأولى). ثم ضعي طبقة ثانية من البسكوت المغطس بالحليب فوق الحليب المحمص. ولعمل خليط الكراميل أحضري وعاءً وضعي فيه الحليب والنسكافيه، والقشطة وبودرة الكريم كراميل على نار متوسطة، واستمري بالتحريك جيداً حتى يغلي، واتركيه يبرد لدقائق ثم صبيه فوق طبقة البسكويت بهدوء، ثم زينيه بالبسكويت المجروش، وضعيه في الثلاجة حتى تبرد الحلوى لمدة ثلاث ساعات، وقدميها لعائلتك.
كيكة كريم كراميل
المكونات:
علبتان من كريم كراميل. باكتان من كريمة خفق. كوبان من الحليب السائل. باكيت بسكويت شاي. ملعقة كبيرة نسكافيه. ربع كوب ماء دافئ. شوكلاتة سائلة للتزيين.
طريقة التحضير:
في وعاء عميق اخفقي الكريمة مع الحليب السّائل وكريمة الكراميل حتى يتكاثف القوام. في كوب الماء الدافئ ذوبي ملعقة النّسكافيه ثم اسكبيه في البسكويت حتى يصبح طرياً. أحضري طبق التقديم، ويفضل أن يكون مستطيلَ الشكل ووزعي فيه البسكويت المغطس أي الطري على شكل طبقة تغطي كامل الطبق. بعد أن توزعي البسكويت اسكبي فوقه مزيج كريم الكراميل ووزعيه جيداً، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد وتتجانس الكيكة ليسهل تقطيعها، ثمّ أخرجيها من الثّلاجة وزينيها بالشوكلاتة السائلة، ويمكن أن ترشّي القليل من بودرة الكاكاو على سطح الكيكة.