محتويات ١ طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي ١.١ المكوّنات ١.٢ طريقة التحضير ٢ بسبوسة التمر ٢.١ مكوّنات العجينة ٢.٢ مكوّنات الحشوة ٢.٣ مكونات التزيين ٢.٤ طريقة التحضير ٣ بسبوسة البرتقال ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية، وتمتاز بلذتها فهي مفضّلة للكبار والصغار على حد سواء، وطريقة عملها سهلة جداً ويمكن تحضيرها بعدّة طرق، كما أنّ وقت تحضيرها قصير، وتستطيع أي سيدة أن تحضّرها، بالإضافة إلى أن تكلفتها ليست عالية.
المكوّنات كوبا سميد خشن. كوب جوز هند. كوب سكر. كوب ونصف حليب بودرة. رشة بسيطة فانيا. كوب ماء. نصف كوب زيت. القليل من الطحينة لدهن الصينية.
طريقة التحضير اخلطي السميد، وجوز الهند، والسكر، والحليب البودرة، والفانيليا في وعاء متوسّط الحجم. أضيفي الزيت، والماء، واعجني المكوّنات مع بعضها، حتى تتكوّن عجينة متماسكة. اتركي العجينة لمدّة ساعة حتى ترتاح. ادهني الصينيّة بالطحينة، وافردي العجينة بداخلها. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً حتى يصبح لونها أحمر بعض الشيء. حضري القطرالمكون من السكر والماء، واتركيه يبرد. اسكبي القطرفوق البسبوسة، واتركيها داخل الفرن بعد أن تطفئيه لمدة خمس دقائق. قدميها باردة مع فنجان من القهوة.
بسبوسة التمر مكوّنات العجينة كوبا سميد. كوب دقيق. كوب جوز هند مبشور. كوب زبدة مذابة. كوب حليب. ملعقة كبيرة بايكنغ باودر. كوب قرفة مطحونة.
مكوّنات الحشوة خمسئة غرام تمر منزوع النوى ومقطّع. ملعقتان كبيرتان ماء. ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
مكونات التزيين
المكوّنات حسب الحاجة:
الشيرة الجاهزة. فستق حلبي مبشور. لوز مبشور. كاجو.
طريقة التحضير ضعي التمر، والقرفة، والماء في الخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط ناعم. ضعي السميد، والدقيق، وجوز الهند، والسكر، والقرفة في وعاء ثم اخلطي المكونات. أضيفي الزبدة، والحليب، مع استمرار الخلط حتى يصبح الخليط متجانس. ادهني الصينية بالزبدة، ثم ضعي نصف الكمية من خليط السميد، ومن ثم افردي عليه خليط التمر. ضعي ما تبقى من خليط السميد ثمّ ضعي الجوز، والفستق، والكاجو على الوجه. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة حتى يصبح وجهها ذهبي اللون. ضعي الشيرة على وجه البسبوسة ثمّ قطّعيها وقدّميها.
بسبوسة البرتقال المكوّنات كوب عصير برتقال. كوب ونصف سميد. نصف كوب سكر. نصف كوب جوز هند مبشور. ملعقتان كبيرتان دقيق. نصف كوب زيت. بيضتان. ملعقة صغيرة فانيليا. ملعقة كبيرة بايكنغ باودر. أربع ملاعق كبيرة قشر برتقال مبشور. شيرة بنكهة البرتقال حسب الرغبة.
طريقة التحضير ضعي البيض، والفانيليا، وقشر البرتقال في وعاء واخلطي المكوّنات جيداً. أضيفي السكر، والزيت، وعصير البرتقال، وجوز الهند مع التحريك المستمر حتى يتكوّن خليط متجانس. ضعي الزبدة، والبايكنغ باودر، والدقيق ثم اخفقي المكوّنات جيداً حتى يصبح الخليط متماسكاً. ادهني الصينية بالزبدة ثمّ افردي الخليط فيها بالتساوي. ضعي الصينية بالفرن على حرارة مئة وثمانين درجة حتى تحمر. اسكبي الشيرة على وجه البسبوسة وزيّنيها بقشر البرتقال، وجوز الهند.