محتويات ١ الشوربة ٢ طرق عمل شوربة رمضان ٢.١ شوربة الخضار ٢.٢ شوربة العدس ٢.٣ شوربة الشوفان الشوربة تعتبر الشوربة من الأطباق الجانبية التي تقدم على مائدة الطعام، ويحرص العديد من الأشخاص على تحضير هذا الطبق في شهر رمضان المبارك، حيث يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم كالبروتينات، والفيتامينات، والكربوهيدرات، والتي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لأداء نشاطه، وتحضر الشوربة بأصناف منوعة من الخضروات، كما يمكن تحضيرها باللحم، أو الدجاج، أو بالخضار، فمنها شوربة الخضار، وشوربة العدس، وشوربة الخضار بالدجاج، وشوربة الطماطم، وشوربة الشوفان، وفي هذا المقال سنقدم عدة طرق مختلفة نوضح فيها طريقة عمل شوربات لرمضان بأنواع مختلفة.
طرق عمل شوربة رمضان شوربة الخضار
المكوّنات:
أربعة أكواب من مرق الخضار. أربعة أكواب من الماء. كوب من الجزر المقطع إلى مربعات صغيرة. كوب من الكراث المفروم ناعماً. كوب من البصل المفروم ناعماً. فلفل أسود مطحون، وملح، وزعتر ناشف حسب الرغبة. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً. ربع كوب من الذرة المسلوقة. نصف كوب من الفاصولياء. كوب من البطاطس المقطع إلى مربعات صغيرة. ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة. نصف كوب من البروكلي المقطع إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير:
نضع الماء، ومرق الخضار في إناء على النار، ونغطي القدر، ونتركه حتى تغلي المكوّنات. نضيف البصل، والجزر، والكراث. ننكه المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود، والزعتر، ثمّ نترك المكوّنات على نار هادئة لمدة عشر دقائق. نضيف الذرة، والفاصولياء، والبروكلي، والبطاطس، ونضع الزيت، والبقدونس، ثمّ نترك المكوّنات تغلي على النار حتى تنضج. نرفع القدر عن النار، ونسكب الشوربة في أطباق التقديم الخاصة بالشوربة، ونقدمها على مائدة طعامنا الرمضانية بجانب الوجبة الرئيسية للإفطار.
شوربة العدس
المكوّنات:
كوب من العدس. ثلاث حبات من الجزر المقطع إلى مربعات صغيرة. بصلة مفرومة ناعماً. خمسة أكواب من مرق الدجاج. نصف ملعقة كبيرة من الكمون. ملح حسب الرغبة. ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
نسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل. نضيف الجزر إلى القدر، ونقلبه عدة دقائق، ثمّ نسكب مرق الدجاج. نضيف العدس، وننكه الشوربة بالملح، والكمون، ثمّ نترك المكوّنات تغلي على نار هادئة حتى تنضج. نسكب الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونشغله على دفعة أو عدة دفعات حتى نحصل على مزيج ناعم. نعيد تسخين حساء العدس في قدر على النار، ثمّ نقدمه ساخناً على مائدة طعامنا الرمضانية.
شوربة الشوفان
المكوّنات:
ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة. ربع كوب من الشوفان. أربع حبات من الثوم المفرومة ناعماً. جزرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. نصف حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً. ملح حسب الرغبة. مقدار من الماء لطهو الخضار.
طريقة التحضير:
نضع الطماطم، والجزر، والثوم، والفلفل الحار في قدر على النار. نسكب مقدار من الماء بحيث يغمر المكوّنات، ثمّ ننكه بالملح، ونترك المكوّنات تغلي حتى تنضج. نطحن المكوّنات في الخلاط الكهربائي. نعيد الحساء على النار، ونتركه يغلي مرة أخرى، وبعدما يبدأ بالغليان نضيف الشوفان، ثمّ نترك الشوربة تغلي.