محتويات ١ الكابتشينو ١.١ كابتشينو سريع ١.٢ كابتشينو بالرغوة والشوكولاتة ١.٣ كابتشينو بارد ١.٤ رغوة الكابتشينو ١.٥ القهوة التركية برغوة ١.٦ القهوة العربية الكابتشينو يعود أصل الكابتشينو إلى إيطاليا ومنها انتشر لباقي دول العالم، وتعتبر القهوة المكوّن الأساسي له مع بعض الإضافات والمكوّنات الأخرى كالحليب، كما يتمّ تزيينه بالشوكولاتة، أو الرغوة، أو القرفة المطحونة.
يتميّز الكابتشينو بمذاقه اللذيذ ورائحته الشهيّة، بالإضافة إلى أنّه من المشروبات الغنيّة بالسعرات الحراريّة التي تمد الجسم بالطاقة، وفي هذا المقال سنتعرّف على أكثر من طريقة لتحضير الكابتشينو الشهي.
كابتشينو سريع المكوّنات: كوب من الحليب. ملعقة كبيرة من القهوة المطحونة. ملعقة صغيرة من السكر. ثلاثة أكواب ونصف من الماء المغلي.
طريقة التحضير: نسخّن الحليب في غلاية على النار دون أن يصل لدرجة الغليان. نضع في وعاء الخلاط الكهربائي السكر، والماء، والقهوة لمدّة خمس دقائق. نوزّع المزيج السابق على أربعة أكواب مناسبة. نسكب الحليب فوق أكواب القهوة، ونحرّك المكوّنات جيّداً للحصول على الكابتشينو اللذيذ.
كابتشينو بالرغوة والشوكولاتة المكوّنات: كوب من القهوة، والحليب الساخن. ملعقتان صغيرتان من السكر. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. ربع كوب من برش الشوكولاتة.
طريقة التحضير: نضع في وعاء الخلاّط الكهربائي القهوة، والسكر، والقرفة، ونخلط المكوّنات على أعلى سرعة لمدّة عشر ثوانٍ. توزّع المزيج على كوبين مناسبين. نرش الشوكولاتة المبروشة على وجه الكابتشينو.
كابتشينو بارد المكوّنات: ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان ( نسكافيه). ملعقة صغيرة من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل والبارد. مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير: نمزج في كوب قابل للإغلاق السكر، والماء الدافئ، والنسكافيه. نغطي الكوب ونرج المزيج بشكلٍ جيّد حتّى نحصل على الرغوة. نملأ كوب بمكعبات الثلج، ثمّّ نسكب المزيج السابق فيه. نضيف الحليب البارد إلى الكوب.
رغوة الكابتشينو المكوّنات: كوب من الحليب السائل. كوبان من القهوة السائلة والساخنة.
طريقة التحضير: نسخّن الحليب في إناء على نار متوسّطة. نحرّك الحليب بسرعة للحصول على رغوة ومزيج متكاثف. نوزّع القهوة على كوبين، ثمّّ نسكب الحليب مع الرغوة على وجه الأكواب. نفرد الرغوة على وجه الكابتشينو بواسطة عود خشبي بالشكل الذي نرغب به.
القهوة التركية برغوة المكوّنات: ملعقتان كبيرتان من القهوة التركية المطحونة. كوب ونصف من الماء الساخن. نصف ملعقة صغيرة من الحبهان.
طريقة التحضير: نغلي الماء في غلاية على النار. نضيف الهال، والقهوة. نحرّك المزيج جيّداً مع وضع الغلاية على النار ثمّّ إبعادها.
القهوة العربية
المكوّنات:
ملعقة كبيرة من القهوة العربية المطحونة طحناً ناعماً. ملعقة صغيرة ونصف من السكر. ماء.
طريقة التحضير:
نسخّن القليل من الماء في غلاية على النار. نضيف القهوة المطحونة، والسكر، ثمّّ نحرّك من حين لآخر حتّى تغلي. نبعد الغلاية عن النار، ونتركها لمدّة دقيقتين. نسكب القهوة في فناجين.