محتويات ١ الشاورما ١.١ عمل شاورما بيتية ١.٢ شاورما بيتية بجبنة الموزاريلا ١.٣ شاورما بيتية بالشطة الشاورما تعد الشاورما من الأطباق المغذية، والشهية، والمشهورة في مختلف أنحاء العالم، ولها إقبالٌ كبير بين الفئات العمرية المختلفة، وهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، من بروتينات، ومعادن، وفيتامنيات، وويمكن إعدادعا بالعديد من المكوّنات والتوابل تختلف من منطقةٍ لأخرى، حيث أصبح من الممكن تحضيرها في المنزل عن طريق قليها أو شويها، بالإضافة لإمكانية تقديمها مع السلطات، والبطاطا المقلية، والصلصات، وفي هذا المقالسنذكر عدّة طرق لعمل الشاورما البيتية.
عمل شاورما بيتية
المكوّنات:
كيلوغرام من صدور الدجاج الخالية من العظام. عصير ليمونة. ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا، والهال المطحون، والملح، بهار الشاورما. خبز الشراك حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
نغسل صدور الدجاج، وننظفها جيداً، ونقطعها إلى شرائح رفيعة. نضيف عصير الليمون، والثوم، والملح، والبهارات إلى الدجاج، ونضعها في الثلاجة، ونتركها مدّة ليلة كاملة. نضع الدجاج في مقلاة على النار، ونتركه حتّى ينضج جيداً. نضع شرائح الدجاج في خبر الشراك، ونلفها جيداً. نضع الشاورما بشواية الخبز، ونتركها حتّى تصبح مقرمشة. نقدم الشاورما مع البطاطا المقلية، والمخللات. شاورما بيتية بجبنة الموزاريلا
المكوّنات:
عجينة محضرة مسبقاً. صدر دجاجة مقطع إلى شرائح طويلة. جبنة موزاريلا. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. جزرتان مبروشتان. رشة كمون. رشة ملح. رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
نفرد العجينة على شكل رغيف دائري، ونضعه في الفرن لتحميره من الجهتين. نضع الدجاج، والبصل، والجزر، والملح، والبهار في مقلاة على النار، ونقلب المكوّنات حتّى تنضج. نحشو رغيف الخبز بالحشوة، ونضيف إليه الجبنة، ونلفه على شكل رول. نضع الرول في شواية الخبز، ونتركه حتّى تذوب الجبنة فيها. نخرجه من الشواية، ونقطعه، ونقدمه مع المقبلات.
شاورما بيتية بالشطة
المكوّنات:
كيلوغرام من صدور الدجاج. ملعقة كبيرة من الشطة. ملعقة صغيرة من الكمون، والكزبرة، والفلفل الأسود، والبابريكا. ربع ملعقة كبيرة من الملح. رشة من بهارات الدجاج. أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون. أربعة فصوص من الثوم المطحون. ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الصويا صوص. خبز شراك او تورتيلا.
طريقة التحضير:
نقطع صدور الدجاج إلى شرائح صغيرة. نخلط جميع التوابل، ونضيف إليها الملح، والصويا، وعصير الليمون، والزيت النباتي، وزيت الزيتون. نضيف شرائح الدجاج إلى التتبيلة، ونتركها مدّة ربع ساعة. نقلي صدور الدجاج المتبلة في مقلاة غير لاصفة، ونتركها مدّة ثلث ساعة حتّى تنضج جيداً. نضع الشاورما في الخبز، ونلفها في ساندويشات، ونقدمها مع البطاطس المقلية.