محتويات ١ حلويات سريعة ١.١ طريقة عمل كرات جوز الهند ١.٢ طريقة عمل حلى كرات التمر ١.٣ طريقة عمل التشيز كيك حلويات سريعة تعتبر الحلويات من الأطباق التي لا يمكن الاستغناء عنها، حيث يتمّ تقديمها في كافّة المناسبات المختلفة أو في الأيام العادية وتحديداً في فصل الشتاء، وذلك لإمداد الجسم بالطاقة والحيوية والدفء، ويمكن تقسيم الحلويات إلى نوعين هما الحلويات المعدّة باستخدام الفرن، والحلويات التي لا تحتاج إلى فرن، والتي تعدّ أسهل الحلويات المحضّرة في المنزل، حيث سنعرفكم على طريقة تحضيرها في هذا المقال.
طريقة عمل كرات جوز الهند
المكوّنات:
كوبان ونصف من بسكويت الشاي. نصف كوب من جوز الهند المبشور. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو. علبة من الحليب السائل المكثف والمحلى. ثلاثة أرباع كوب من جوز الهند المبشور.
طريقة التحضير:
وضع بسكويت الشاي في الخلاط الكهربائي، وطحنه جيداً، ليصبح ناعماً. وضع البسكويت المطحون في وعاء عميق، وإضافة جوز الهند والكاكاو، وخلطها جيداً. إضافة الحليب تدريجياً، ومزج المكوّنات مع بعضها البعض جيداً، للتجانس التام. تشكيل العجينة الناتجة على شكل كرات متوسطة ومتساوية. غمس الكرات في مسحوق جوز الهند المبشور، لتزيينها مع جميع الجهات، وإدخالها في الثلاجة وتركها لمدّة ساعة تقريباً، حتى تتماسك وتجمد جيداً. إخراجها من الفرن، ووضعها في طبق التقديم، وتقديمها بارداً بجانب فنجان من القهوة الساخن.
طريقة عمل حلى كرات التمر
المكوّنات:
عشرون حبة من التمر منزوع النوى. كوب من اللوز المقشّر. ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة المطحونة ناعماً. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. ملعقة كبيرة من العسل الطبيعيّ. نصف كوب من السمسم المطحون ناعماً.
طريقة التحضير:
وضع قطع التمر، واللوز، والعسل الطبيعيّ، والقرفة، وخلاصة الفانيلا في الخلاط الكهربائي، وتشغليه على درجة متوسطة، وخلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً لمدة نصف دقيقة. أخد كمية صغيرة من العجينة، وتكويرها، وغمسها بالسمسم. الاستمرار في نفس العملية. وضع كرات التمر الجاهزة في صينية ملفوفة بورقة زبدة، وإدخالها إلى الثلاجة، وتركها لمدّة لا تقلّ عن ساعة. إخراج كرات التمر من الثلاجة، وتصفيتها في طبق كبير ونظيف، وتقديمها مع كوب من الشاي الساخن، أو فنجان من القهوة الساخنة.
طريقة عمل التشيز كيك
المكوّنات:
كوبان من الزبدة. كوبان من بسكويت الشاي المطحون ناعماً. ثلاث علب من القشطة. ثلاث علب من الحليب المكثف المحلى. أربعة أكواب من الجبن الكريمي. مغلّف من الجيلاتين البودرة. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. ملعقتان كبيرتان من الفراولة، للزينة.
طريقة التحضير:
وضع الزبدة والبسكويت المطحون في وعاء كبير، وخلطهما مع بعضهما البعض جيداً. وضع الجبن الكريم، والحليب المكثف، والقشطة في الخلاط الكهربائي، وخلط جميع المكوّنات مع بعضها جيداً، للتجانس التام. تذويب الجيلاتين مع مراعاة اتباع التعلميات الموجودة على العلبة، وسكبها فوق المزيج، مع الاستمرار في الخفق. إضافة عصير الليمون، والخفق مرّة أخرى، وسكب الخليط فوق البسكويت، وتركه جانباً ليرتاح قليلاً. إدخال القالب في الثلاجة، وتركه لمدّة لا تقلّ عن أربع ساعات، حتى يبرد تماماً. إخراج القالب من الثلاجة، ودهن وجهه بمربي الفراولة، وتقديمه مباشرة.