محتويات ١ الجمبري ٢ فوائد الجمبّري الصحية ٣ طريقة الجمبري المقلي ٣.١ المقادير ٣.٢ طريقة تحضير الجمبري المقلي الجمبري يعد الجمبّري من أنواع السمك و التي تعيش في البحر ، حيث يصل طولها من 2*20 سنتيمتر تقريباً وذلك حسب النوع والفصيلة منه ويتغذى الجمبري على الطحالب وبقايا الاسماك أو الحيوانات الميتة الاخرى ، جسم الجمبري مغطى بقشرة صلبة تتكون من مادة السيليكون تتغير وتتبدل هذه القشرة من فترة إلى أخرى خلا ل نموه . وأول من إبتدأ في تربية سمك الجمبري في اليابان و على يد ( تكاشي أمانو ).
فوائد الجمبّري الصحية تناول سمك الجمبّري يقي من مرض السرطان عن طريق إحتواءه على مادة السيلينيوم. يساعد سمك الجمبّري في التنحيف وتقليل الوزن الزائد . سمك الجمبّري يفيد الجلد وبالاضافة إلى الشعر لأنه يحتوي على البروتينات المفيدة لتغذية الشعر والجلد. تناول الجمبّري يفيد العظام :لأنه يحتوي على الفسفور والكالسيوم بشكل كبير والذي يقوي العظام والأسنان . تناول سمك الجمبّري يساعد في التخلص من الاكتئاب : من خلال إحتوائه على الاميجا 3 . تناول الجمبّري يفيد الغدّة الدرقية: لإحتوائه على عنصر النحاس . تناول الجمبري يفيد مرضى السكري:لانه يحتوي على المغنيسيوم الذي يحد من تطور السكرّي . للمتزوجين تناول الجمبرّي يفيد في تقوية الرغبة الجنسية : لأنه يحتوي على الزنك الذي يساعد في تقوية الاعضاء التناسلية ويزيد الرغبة الجنسية عند الرجال والنساء لو تم تناوله مرة في الأسبوع .
طريقة الجمبري المقلي
المقادير مقدار كيلو من الجمبري المنظف . ثلاثة أكواب من الماء . ثلاثة فناجين نشأ. بيض عدد 2. ملعقة صغيرة من بودرة الثوم . ملعقة صغيرة من بودرة البصل . زيت من أجل القلي . البقسماط .
ملاحظة : في حال عدم وجود بودرة الثوم تستخدمين 5 فصوص من الثوم المهروس ويضاف اليه كمون وملح .
طريقة تحضير الجمبري المقلي نحضر إناء عميق ونخلط به النشأ والبيض والماء . نأتي بكيس ونضع به البقسماط من أجل تسهيل تغطية الجمبري . وفي البقسماط نقوم بخلط بودرة البصل وبودرة الثوم ، أو الثوم المهروس ، حتى يتجانس الخليط . ثم نقوم بوضع الجمبري في خليط النشلأ والماء والبيض ويحرك ويقلب جيداً بحيث يتم تغطية الجمبري بالخليط جيداً. ثم بعد ذلك نضعه في البقسماط ويقلب جيداً ، ثم نخرج الجمبري ويعاد في خليط النشأ والبض والماء مرة أخرى بشكل سريع لتتكون طبقة أخرى . ثم يعاد مرة أخرى إلى البقسماط لتتكون عليه طبقة أخرى كذلك . ثم نضعهم في زيت القلي حتى يصبح لونهم محمر يميل إلى البرتقالي . ثم نخرجهم بعد التحمير والقلي وتوضع على مناديل ورق ليمتص الزيت منها .
وصحتين وعافية