بسبوسة بالقشطة تتمتع البسبوسة بكونها من الحلويات الهشة المميزة بمذاقها الشهيّ واللذيذ، حيث يفضل معظم الأشخاص تناولها في جميع الأوقات، ولكن يزداد الإقبال على تناولها في فصل الشتاء، حيث يمكن تقديمها ساخنة، كما أنها تزيد الشعور بالدفء والطاقة.
وعلى الرغم من أن طريقة تحضيرها سهلة ولا تحتاج للكثير من المكونات، إلا أن العديد من السيدات قد لا تصنعها بشكل متقن، وقد اعتدنا على تناولها كما هي دون إضافات، ولكن سنعرض هنا طريقة سهلة ومتقنة لتحضير البسبوسة، وإضافة القشطة لها لتعطيها مذاقاً رائعاً ومميزاً ومختلفأ.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة المكونات: كوب ونصف من السميد. كوب واحد من الحليب. نصف كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. لوز مقطع لنصفين. قشطة ( يمكن اختيار الجاهزة أو تحضيرها في البيت). قطر. طريقة تحضير: يوضع السميد والزيت والحليب والبيكنج باودر وجوز الهند والسكر في وعاء مناسب للتحضير. تخلط المقادير الموضوعة في الوعاء جيداً، لضمان تماسك العجينة وتجانسها. يسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين. تجهز الصينية الخاصة لخبز العجينة، وتدهن جميع أطرافها بالزبدة المذوبة؛ لضمان عدم التصاق العجينة بها. توضع نصف كمية عجينة البسبوسة في الصينية، وترص بشكل مسطح ومرتب باستخدام الملعقة. تضاف طبقة من القسطة فوق عجينة البسوسة، مع ضمان ترتيب سطحها، ومن ثم تضاف الكمية المتبقية من العجينة فوق طبقة القشطة. تقطع البسبوسة إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم يوضع اللوز المقطع فوق كل مربع. توضع الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج، وتترك لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يتحمص سطحها. تخرج الصينية من الفرن ويسكب القطر فوقها.
القطر
المكونات: كوب من الماء. كوبان من السكر. القليل من قطرات الليمون. طريقة التحضير: يسكب كوب الماء في إناء ويوضع على النار. يضاف السكر إليه ويحرك جيداً حتى يذوب تماماً في الماء. تضاف قطرات الليمون، ويحرك جيداً حتى يصبح المزيج ثقيلاً نوعاً ما.
القشطة
المكونات: كوبان من الحليب. كوب كريمة من النوع السائل. أربع ملاعق كبيرة من النشا. ماء ورد أو فانيلا. طريقة التحضير: يوضع الحليب في إناء على النار. يضاف النشا إلى الحليب ويخلط جيداً. ثم يضاف السكر والفانيلا أو ماء الورد للمزيج، ويخلط جيداً حتى يصبح سميكاً. في النهاية تضاف الكريمة السائلة للمزيج، ويخلط جيداً ثم يرفع الإناء عن النار ويترك حتى يبرد.