محتويات ١ قوالب السيليكون ١.١ حلى قوالب السيلكون بالتوت ١.٢ حلى السميد اللذيذ ١.٣ مجسمات الشوكولاتة قوالب السيليكون تستخدم قوالب السيليكون في تحضير كثير من الحلويات، حيث إنّها تتميّز بإمكانية استخدامها في الفرن، والفريزر، إذ إنّها لا تتأثر بالحرارة، ولا بالبرودة، كما أنّه من الممكن نقلها من الفرن إلى الفريزر مباشرة دون أن تتأثر، بالإضافة إلى أنّها تعدّ من القوالب الآمنة الاستخدام فهي لا تلحق أي أضرار بصحّة الإنسان، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة إعداد بعض الحلى بقوالب السيليكون.
حلى قوالب السيلكون بالتوت
مكوّنات البسكويت:
خمسون غراماً من الزبدة. ثلاثة أكواب من البسكوت السادة المطحون. نصف كوب من الفستق الحلبي.
مكوّنات الحشوة:
كوب إلا ربع من الكريمة. ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. صفار بيضتين. ملعقتان صغيرتان من السكر. مئة وخمسون غراماً من الشوكولاته السوداء. ملعقتان صغيرتان من الزبدة. ربع كوب من التوت المهروس. توت أحمر حسب الرغبة للزينة. فستق حلبي مجروش حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
اخلطي البسكويت، مع الفستق الحلبي، والزبدة، وحرّكي المكوّنات جيداً حتى تختلط جيداً، ثمّ افرديها في قوالب السيلكون، واتركيها جانباً. صبّي الكريمة في قدر، وضعيها على نار متوسّطة، واتركيها حتى تغلي، ثمّ ارفعيها عن النار، واتركيها جانباً، ثمّ اخفقي صفار البيض، وأضيفي إليه القليل من الكريمة المغلية، ثمّ صبيه في مزيج الكريمة، وضعيه على النار، حتى تحصلي على مزيج كثيف، وارفعيه عن النار. أذيبي الشوكولاتة، والزبدة، في حمام مائي، ثمّ أضيفي المزيج إلى الكريمة، وأضيفي إليه التوت الأحمر المهروس، وبذلك تكون الحشوة جاهزة. اسكبي الحشوة في وعاء، وضعيه في الثلاجة لمدّة ربع ساعة حتى تبرد، ثمّ أخرجيها من الثلاجة، وصبّيها على طبقة البسكويت، واتركيها جانباً حتى تجمد، وزيّني الوجه بالتوت الأحمر، والفستق الحلبي، وقدّميها باردة.
حلى السميد اللذيذ
المكوّنات:
كوب من السميد. كوب من الحليب البودرة. كوب من جوز الهند. خمسون غراماً من الزبدة. علبة من الحليب المكثف.
طريقة التحضير:
ضعي كلاً من السميد، وجوز الهند، والحليب البودرة، في قدر، وحمّصيهم على نار متوسطة، حتى يصبح المزيج ذهبي اللون، ثمّ ارفعيه عن النار، وأضيفي إليه الزبدة، والحليب المكثّف، وحرّكي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس. ضعي كمية قليلة من الخليط في قوالب السيليكون، ورصّيها جيداً بواسطة ملعقة، ثمّ أدخلي القوالب إلى الفريزر، واتركيها لمدّة ثلاث دقائق حتى تجمد، وقدميها باردة.
مجسمات الشوكولاتة
المكوّنات:
ست قطع من الشوكولاتة البنية. ست قطع من الشوكولاتة السوداء. كوب من البسكويت السادة، والمفتت. مئة غرام من الزبدة. مارشمللو حسب الرغبة. ربع كوب من حبيبات الشوكولاتة. ربع كوب من رقائق الأرز. مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
أذيبي الشوكولاتة السوداء، والبنية، في حمام من الماء الساخن، ثمّ أضيفي إليها الزبدة، وحركيها حتى تختلط مع الشوكولاتة. ادهني قوالب السيلكون بالشوكولاتة المذوبة، ثمّ أدخليها إلى الثلاجة قليلاً من الوقت حتى تجمد، كرّري هذه العملية لأكثر من مرة؛ لتتشكل لديك عدة طبقات. اخلطي جبيبات الشوكولاتة مع المارشمللو، والبسكويت المفتت، ورقائق الأرز، والمكسرات، ثمّ وزعيها في القوالب، واضغطي على وجهها بلطف، وضعيها في الثلاجة، حتى تجمد، ثمّ أخرجيها من الثلاجة، وفكّيها عن قوالب السيليكون، وقدّميها.