محتويات ١ حلى التمر والجبن ٢ عمل حلى التمر والجبن ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٢.٣ نصائح حلى التمر والجبن من المعروف أن للتمر العديد من الفوائد، لذلك نقدّم لكم حلى التمر والكيري اللذيذ، فهو حلى سهل التحضير ويناسب جميع المناسبات، ولتعرفي كيف يحضر وماهي المقادير الواجب توفرها لتباشري بتحضيره نقدمها لكم كما يلي:
عمل حلى التمر والجبن المكونات 8 مكعبات من جبنة كيري وزن المكعب الواحد 20 غ. نصف كيلو من التمر. باكيتان من البسكويت السادة وزن الباكيت الواحد 175 غ. علبة من الحليب المكثّف المحلّى وزنها 397 غ. 200 غ من الزبدة. ربع كوب من شرائح اللوز للتزيين.
طريقة التحضير نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. نزيل بذور التمر ثم نقسم كل حبة نصفين. نضع البسكويت في محضّرة الطعام ونطحنه طحنًا ناعمًا، ثم نضيف الزبدة وبوساطة اليد نمزج المكونات جيدًا. نضع الحليب المكثّف في المضرب الكهربائي ونضيف مكعبات الكيري ثم نخفق المكونات بشكل جيد. نفرد البسكويت في صينية ثم نضع أنصاف التمر ثم نصف كمية شرائح اللوز ونوزع الكميات بالتساوي على كامل الصينية. نضيف مزيج الكيري ثم النصف المتبقي من شرائح اللوز ونوزع الكميات أيضًا على كامل الصينية بالتساوي. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي 15 دقيقة إلى أن يتحمّر الحلى. نخرج الصينية من الفرن ونتركها إلى أن يبرد الحلى جيدًا ثم نقطعّه إلى مربعات متوسطة ومتساوية في الحجم. الآن أصبح حلى التمر والكيري جاهزًا، نضعه في طبق التقديم ونقدمه باردًا.
نصائح لتحضير طبقة البسكويت لحلى التمر والكيري، تضاف الزبدة دون تذويبها وتفرك مع البسكويت المطحون. يمكن وضع تمر العجوة بدلًا من التمر ذي الحبة الكاملة. لتقطيع الحلى بسهولة وترتيب نغمس السكينة بالماء الساخن في كل مرة نستخدمها فيها. في حال عدم توفر الحليب المكثف المحلى، يمكن صنعه من خلال مزج كوبين من الحليب البودرة، مع كوب من الماء المغلي وربع كوب من الزبدة، وكوب وثلث من السكر، ويجب خلط المكونات بالترتيب الآتي (الماء المغلي ثم الحليب، وبعدها السكر وأخيرًا الزبدة) وتمزج في الخلاط حتى تتجانس، ويمكن حفظها في الثلاجة مدة لا تزيد عن 7 أيام. لتحضير طبقة التمر يمكن نقعه مدة 5 دقائق بالقليل من الماء الساخن، ثم نصفيه ونعجنه بالقليل من الزبدة ورش القليل من الهيل المطحون أو القرفة المطحونة للتنكيه.