محتويات ١ الديك الرومي ٢ الأمور التي يجب إتباعها عند طهي الديك الرومي ٢.١ المقادير ٢.٢ طريقة تحضير التتبيلة ٢.٣ المقادير اللازمة لتطبخ الديك الرومي ٢.٤ طريقة التحضير الديك الرومي يعتبر الديك الرومي من الأكلات التي يكثر عليها الطلب بمناسبة الأعياد الخاصة بغير المسلمين حيث أنه إرتبط معهم إرتباطاً و ثيقاً ، يعد الديك الرومي من اللحوم البيضاء قليل السعرات الحرارية ، عندما نرغب بطبخ الديك الرومي علينا بإتباع العديد من الأمور حتى ينجح و يكون ناضجاً بطريقة صحيحة ، و يتميز بالمذاق اللذييذ الذي تتجمع عليه العائلة .
الأمور التي يجب إتباعها عند طهي الديك الرومي معرفة عدد الأشخاص الذين سوف يتناولون الديك الرومي لتحديد الوزن المناسب لعدد الأفراد . إختيار الوقت المناسب لشراء الديك حيث أنه يحتاج لمدة يوم كامل و هو منقوع بالتتبيلة . العلم بأن كل كيلو من لحم الديك الرومي يحتاج لنصف ساعة حتى ينضج بالفرن . يفضل شراء الديك الرومي الصغير ، حتى تكون اللحمة طرية . المقادير
المكونات اللازمة لتتبيل الديك الرومي بحجم الخمسة كيلو يعني يحتاج هذا الديك لمدة ساعتين و نصف تقريباً.
الديك الرومي منظف جيداً و يفضل تركه كاملاً دون تقطيع . كأس من الخل . كأس من السكر . كاس من الملح . ملعقتين من الفلفل الأسود الناعم . رأس صغير من الثوم المهروس ناعم. كمشة صغيرة من القرفة العيدان . بهارات مشكلة حسب الرغبة . لترين من الماء حسب الحاجة . كأس من عصير البرتقال الطبيعي و أخر من عصير الليمون الطبيعي . طريقة تحضير التتبيلة نحضر المكونات السابقة من بهارات و توابل مع الملح و السكر و نخلطها مع بعضها البعض و نضيف الماء عليها . نحضر الديك الرومي و نغسله جيداً بالماء البارد . نحضر الديك الرومي و نغمره بالخليط السابق و نغلفه جيداً بالنايلون الخاص بالتغليف . نضع الديك ارومي بالثلاجة لمدة أربعة و عشرين ساعة . نخرج الديك الرومي من الثلاجة و نغسله بالماء البارد جيداً حتى تزول أثار التوابل و البهارات تماماً . نجفف الديك الرومي بورق الفاين . المقادير اللازمة لتطبخ الديك الرومي كأس من عصير الليمون الطبيعي . كأس من عصير البرتقال الطبيعي . كأس من الزبدة أو الزيت النباتي . كمشة من اوراق الريحان الطازج . كمشة صغيرة من اوراق الميرامية الخضراء الطازجة . ماعقتين كبيرتين من الزنجبيل الناشف المطحون . بصلتين من الحجم الكبير . جزر مقطع غلى حلقات . ثوم كامل . بطاطا و خضار مشكلة حسب الرغبة . طريقة التحضير نحضر جميع البهارات و التوابل مع الاوراق و الزبدة و نخلطها مع بعها البعض حتى تتجانس جميع المكونات . نحضر الديك الرومي و نضع خليط التوابل بداخل الديك و على الجونب و نضع الخضار المشكلة بداخل الديك و على الجوانب . نضيف مقدار لترين من الماء فوق الديك و نضعه بعد ذلك بالفرن على درجة حرارة متوسطة و يحتاج إلى مدة حسب الوزن و هذا يحتاج لساعتين و نصف . يقدم الديك الرومي ساخناً مع السلطات الباردة و الارز .
و صحتين و عافية .