طريقة عمل شوربة الطماطم
تختص الطماطم بخصائص طبيه تختلف عن بقية الخضار , فهي تزيل الجراثيم وتفتح القنوات الطبيعية في الجسم , وتعمل على تنشيط حركة الكلية , وتكون الاستفادة منها اكبر عندما تكون بكامل نضجها . تحتوي الطماطم على فيتامين أ وفيتامين س , ويفيد عصير الطماطم الى تطهير المعدة والأمعاء ويزيل عسر الهضم ويطرد الغازات من البطن ويعالج الامساك. تحتوي البندورة على الحديد ايضا فهي تساعد على الهضم ويمكن اعطاء المصابون بالحمى شوربة الطماطم لتخيف الالم وينصح المصابون بفقر الدم بتناول الطماطم . تعالج الطماطم عدة امراض منها التهاب المفاصل وفي هذه الحاله تعصر الطماطم مع اوراقها وتمزج بكمية من الزيت ثم يسخن حتى يتبخر الماء منه وتوضع فوق المنطقة المصابة. تعالج الطماطم ايضا مرضى السل اذا ما اضيف عليها العسل لتخفيف الاحتقان بالقصابات الهوائية . وقد توصل بعض الباحثون الاستراليون الى ان تناول كوب من عصير الطماطم يوميا تساعد في تحسين الصحة القلبية ووجد الباحثون ايضا ان المجموعه التي اخضعوها للتجربة وقد تناولوا كوب من عصير الطماطم يوميا لمدة 21 يوما شهدت تحسنا في صحة القلب.
شوربة الطماطم
المكونات :
3 حبات طماطم مقشرة ومقطعة
بصلة مقطعه فص ثوم مقطع ½ جزره مقطعه مكعب مرق الدجاج ملعقة اوريجانو ملح وفلفل 5 اكواب ماء
الطريقة :
توضع مقلاه على النار يقلى الثوم والبصل والجزر تضاف البندوره ويقلب الخليط يضاف الماء والاريجانو ومكعب مرق الدجاج والملح والفلفل تترك الشوربة على النار حتى ينضج الجزر ترفع عن النار وتخلط في الخلاط وتقدم
طريقة اخرى
المقادير:
1 ملعقة كبيرة زبده بصله مفرومه جزر مبشور كرفس مقطع ورق غار طماطم 2 ملعقة كبيرة دقيق 2 مكعب مرق الدجاج ½ لتر مرق دجاج علبة قشطه ملح وفلفل
طريقة التحضير :
نضع الزبده على النار ونضع فوقها البصل والجزر نضيف ورق الغار والكرفس المقطع ونضع الملح والفلفل ويقلب نضيف الدقيق ونقلب نضع الطماطم بعد تقطيعها ونقلب كل الخضار نضيف المرق ومكعب مرق الدجاج وتترك مدة ربع ساعه تضرب بالخلاط وتصفى نضع فوقها القشطه ونتبلها بالملح والفلفل وتقدمساخنه