يعتبر اليويو من الحلويات الشعبية المشهورة في تونس وهو يشبه إلى حدّ كبير حلوى الدونات في شكلها وفي طريقة تحضيرها، وهو يتميز بالطعم اللذيذ والرائع، كما أنّه مفضل لدى فئة كبيرة من الناس صغاراً وكباراً، حيث يتمّ تقديمه في المناسبات والتجمعات العائلية، وفي هذا المقال سنتعرف على عدة طرق لتحضير كعك اليويو الشهي.
عمل كعك اليويو ببرش البرتقال
المكوّنات:
كمية من الطحين حسب الحاجة. كوب من الحليب السائل. ربع كوب من الزيت النباتي. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان من برش قشر البرتقال. كوب من القطر. كوب من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير:
نخلط في وعاء كلاً من: الحليب، والزيت، والزبدة، والفانيلا، والبيكنج باودر، وبرش البرتقال، بالإضافة إلى كمية مناسبة من الطحين إلى أن نحصل على عجينة طرية. نترك العجينة جانباً لمدة عشر دقائق حتى ترتاح، بعد ذلك نشكّل حلقات من العجينة، ثمّ نقليها في مقلاة من الزيت المسخن إلى أن يشقر لونها ونرفع اليويو من الزيت ثمّ نضعه مباشرة في القطر ونصفيه.
عمل كعك اليويو بالفانيلا
المكونات:
بيضة. فنجان من الزيت. فنجان من الحليب. فنجان من السكر. ربع ملعقة صغيرة من اللافاني. مغلف من الخميرة الحلوة. كمية من الفرينة (الطحين) -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير:
نخلط في وعاء كلاً من: الزيت، والحليب، والسكر، والخميرة، وبرش قشر البرتقال، والفانيلا. نضيف كمية مناسبة من الطحين إلى أن نحصل على عجينة نشكلها باستخدام قوالب الصابلي، بعد ذلك نقليها على نار منخفضة الحرارة ونحليها بالقطر حسب رغبتنا.
عمل كعك اليويو بالشوكولاتة
المكوّنات:
كوبان ونصف من النشا. كوبان من السمنة. كوب من السكر الناعم. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة كبيرة من الفانيلا. بيضتان كبيرتان. كمية من الطحين -حسب الرغبة-.
مكوّنات الحشوة: مربى أو شوكولاتة -حسب الرغبة-. كمية من العسل، أو القطر، أو دبس التمر -حسب الرغبة- للزينة. جوز الهند للزينة.
طريقة التحضير:
نخلط النشا، والسمنة، والسكر، والفانيلا، والبيكنج باودر، والبيض، ثمّ نضيف الطحين تدريجياً للحصول على عجينة متماسكة. نكوّر العجينة بحجمٍ صغير، ثمّ نصفها على صينية خبز وندخلها إلى الفرن على نار متوسطة الحرارة حتى تتحمّر، بعد ذلك نخرجها من الفرن وندهن كلّ حبة بدبس الرمان أو العسل ثمّ ننثر فوقها جوز الهند أو السمسم ثمّ نحشي حبات اليويو بالشوكولاتة أو المربى.