محتويات ١ حلويات العيد ٢ كوكيز العيد ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ أصابع التمر للعيد ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير حلويات العيد هنالك الكثير من أنواع الحلويات المتنوعة التي يمكن تقديمها في العيد سواءً في عيد الأضحى أو في عيد الفطر، حيث يلجأ الكثير من الناس إلى شراء هذه الحلويات جاهزةً من المحال التجارية لتوفير الوقت والجهد، بينما بإمكاننا تحضيرها في البيت بأسهل وأسرع الطرق، لذلك سنذكر في هذا المقال طرقاً بسيطةً لتحضير نوعين من حلويات العيد في البيت.
كوكيز العيد وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 12 دقيقة عدد الحصص 8 حصص المكوّنات اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من الزبدة. ثلاثة أرباع الوب من السكر الأسمر. ثلث كوب من الدقيق الأبيض. ثلث كوب من الدقيق الأسمر. ملعقة صغيرة وربع من البيكنج صودا. كوب ونصف من الشوفان. ربع ملعقة كبيرة من الملح. بيضة مخفوقة. أربع ملاعق صغيرة من اللبن الزبادي. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. مكعبات من الشوكولاتة السوداء، حسب الرغبة. كوب من التمر المُشرح. كوب من الجوز.
طريقة التحضير نُسخن الفرن على حرارة 180 درجةً مئوية. نضع الدقيق، والدقيق الأسمر، والبيكنج صودا، والملح، والشوفان في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً. نُذيب الزبدة، ثمّ نضيفها إلى الخليط السابق. نضيف الفانيلا، والبيض، والتمر، واللبن الزبادي، ثمّ نخلط من جديد حتّى تمتزج المكوّنات. نضيف مكعبات الشوكولاتة إلى الخليط، ثمّ نقلبه جيداً. نُشكل الخليط على شكل أقراص، ثمّ نُزيين وجهها بالجوز. نرتب الكوكيز في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة. ندخل الصينية إلى الفرن مدّة ربع ساعة، ثمّ نُخرجها ونتركها حتّى تبرد.
أصابع التمر للعيد وقت التحضير 20 دقيقةً وقت الطبخ 20 دقيقةً عدد الحصص 12 حصةً
المكوّنات ثلاثة أكواب من دقيق فرخة. كوبان من الدقيق. نصف كوب من السكر البودرة. ربع ملعقة صغيرة من المحلب. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. مئتا غرام من الزبدة. أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة. ماء دافىء لعجن الدقيق.
مكوّنات الحشوة:
تمر. خمسون غراماً من الزبدة. ربع ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير نضع الدقيق، ودقيق الفرخة، والزبدة، والبيكنج باودر، والسكر، والمحلب في وعاء، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً. نضيف الماء بالتدريج، ثمّ نعجن حتّى نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ. نترك العجينة جانباً مدّّة نصف ساعة. نُسخن الفرن على حرارة 180 درجةً مئوية. نُشكل معجون التمر على شكل إصبع. نضع العجينة على سطح الطاولة، ثمّ نمدّها على شكل مستطيل. نضع إصبع التمر على طرف العجينة، ثمّ نلفها بشكل رول. نقطع العجينة إلى قطعٍ متساوية في الحجم، ثمّ نضعها في صينية الفرن. ندخل الصينية إلى الفرن مدّّة ثلث ساعة حتّى يصبح لون القطع ذهبياً.