تتعدد أنواع الكيك التي يمكن تقديمها لأفراد العائلة أو للضيوف في الحفلات والمناسبات، من ضمنها كيكة النسكافيه بالبسكويت التي تقدّم كحلىً لذيذ إلى جانب القهوة، ويمكن شراؤها جاهزة، أو التفنّن في إعدادها في البيت إن توفرت مكوّناتها، ونحن هنا بصدد عرض خطوات تحضيرها منزلياً.
عمل كيكة نسكافيه بالبسكويت المكوّنات
مكوّنات طبقة الكريمة:
ثلثا كوب من الحليب السائل. علبة من بودرة الكريمة. علبتان من القشطة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم. ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة النسكافيه المذابة في نصف فنجان من الماء الساخن.
مكوّنات طبقة البسكويت:
علبة من البسكويت السادة. ملعقة كبيرة من النسكافيه مذابة في نصف فنجان من الماء الساخن.
مكوّنات الوجه:
مئة وخمسون غراماً من اللوز. نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير
تحضير طبقة الكريمة:
امزجي الكريمة مع السكر، والحليب السائل إلى أن تزداد كثافة القوام. أضيفي النسكافيه المذاب إلى القشطة، ثم اخفقي المكوّنات مع بعضها على سرعة منخفضة إلى أن تتجانس.
تحضير طبقة البسكويت:
اغمسي البسكويت في النسكافيه المذاب، ثم ضعيه في قاع قالب متحرّك القاعدة الخاص بتحضير التشيز كيك. وزّعي طبقة من مزيج الكريمة فوق طبقة البسكويت. كرري عملية تشكيل الطبقات إلى أن تنفد الكمّية. ضعي القالب في الثلاجة لمدة ستّ ساعات كحدّ أدنى.
تحضير الطبقة العلوية:
ضعي السكر، واللوز في إناء على النار، وقلّبيهما حتى يصبح السكر ذهبي اللون. ارفعي الإناء عن النار، وصبّيه على قطعة من ورق الألمنيوم حتى يبرد، ثم اطحنيه، وزيّني وجه الكيك فيه.
تشيز كيك بارد بالنسكافيه بالكريم كراميل المكوّنات مئة وخمسة وعشرون غراماً من بسكويت الشاي. مئتا غرام من الزبدة. مئة وثمانون غرام من الجبنة الكريمية. مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من القشطة. مئة وسبعون غراماً من الحليب المركّز والمحلّى. سبعون غراماً من الكريم كراميل. ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو. ملعقة كبيرة من النسكافيه. كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
تحضير الطبقة الأولى: فتتي البسكويت إلى قطع صغيرة، ثم اخلطيه مع الزبدة، ثم ضعي خليط البسكويت في طبق زجاجي.
تحضير الطبقة الثانية: امزجي الحليب المكثّف مع القشطة، والجبنة، ثم صبّي الخليط فوق طبقة البسكويت، وضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة خمس عشرة دقيقة فحسب، ثمّ أخرجيها ودعيها حتى تبرد.
تحضير الطبقة الثالثة:
اخلطي الحليب مع الكاكاو، والنسكافيه، والكريم كراميل. ضعي الخليط على النار إلى أن يبدأ بالغليان، ثم ارفعيه، وصبّيه فوق الطبقة الثانية في الصينية بعد التأكد من أنها بردت، كي لا تمتزج الطبقة العلوية مع الطبقة الثانية.