محتويات ١ كيك عيد ميلاد ١.١ المكوّنات ١.٢ طريقة التحضير ٢ كيك الفانيلا ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير كيك عيد ميلاد يعتبر الكيك أحد أصناف الحلويات التي لا غنى عنها في الكثير من المناسبات، لا سيّما حفلات أعياد الميلاد، ونظراً لتزايد الإقبال عليها، فقد انفردت العديد من المحلات لبيع وتحضير الكيك الخاص بهذه المناسبات، ومع ذلك فإنّ العديد من السيّدات يفضلن تحضير الكيك بكلّ حب في المنزل، فتضفي عليه لمساتها الفنيّة الخاصة بها، وفيما يلي وصفات سهلة لتحضير كيك عيد الميلاد.
المكوّنات ستّ بيضات. مئة وخمسون غراماً من السكر الناعم. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون. مئة وأربعون غراماً من الطحين. خمسة وعشرون غراماً من بودرة الكاكاو.
مكونات الكريمة:
خمسون غراماً من الزبدة المذابة. ثلاثمئة وسبعة وتسعين غراماً من الحليب المركّز المحلّى. ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. خمسمئة مللتر من الكريمة السائلة والباردة. ثلاث ملاعق كبيرة من مفروم اللوز المحمّص. مئة غرام من مبشور الشوكولاتة الداكنة.
طريقة التحضير اخفقي مبشور قشر الليمون، مع البيضات، والفانيلا، والسكر الناعم لمدّة تتراوح بين ستّ إلى ثماني دقائق، أو إلى أن يصبح المزيج كثيفاً. انخلي الطحين، والكاكاو، ثم أضيفيهما على ثلاث دفعات فوق مزيج البيض، مع الاستمرار في التحريك. ادهني صينية بالقليل من الزبدة. غطّي الصينية بقطعة من ورق الزبدة، ثم افردي الخليط فيها. اخبزي الصينية في فرن مسخّن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية، واخبزيها في الفرن لمدة ربع ساعة، أو إلى أن تنضج الكيك. أخرجي الكيك من الفرن، وضعيها جانبًا حتى تبرد. ضعي الحليب المركّز، والفانيلا، والزبدة، في إناء متوسط الحجم وذي قاع غير لاصق، وضعي المزيج على نار هادئة لمدّة ستّ دقائق، وحرّكيه باستمرار إلى أن يصبح المزيج كثيفاً، عندئذ ارفعي الإناء عن النار ودعيه جانباً حتى يبرد. اخفقي مزيج الحليب المركّز والمبرّد مع الكريمة في الخلاط الكهربائي لستّ أو سبع دقائق أي إلى أن يتشكّل مزيجٌ كثيف، ثمّ ضعيه بعد ذلك في الثلّاجة حتى يجمد. ضعي ورقة كبيرة من ورق الزبدة على الطاولة، واقلبي عليها الكيك، ثمّ انزعي عنها ورقة الزبدة التي وضعتيها في قاع القالب. زيّني الكيك بمزيج الكريمة من الأعلى ومن جوانب الكيك، وانثري فوقه مفروم اللوز المحمّص، ومبشور الشوكولاتة الداكنة، ثمّ ضعيها في الثلاجة لبعض الوقت، بعدها تصبح جاهزة للتقديم.
ملاحظة: يمكنك عدم التقيّد بخطوة التزيين المذكورة في الوصفة بحذافيرها، وتزيينه بطريقتك الخاصّة؛ كأن تجزّئي قالب الكيك لنصفين بشكل عرضي، وحشوه بالكريمة حسب الرغبة.
كيك الفانيلا المكوّنات أربعة أكواب من الدقيق الأبيض. نصف كوب من الزيت. ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر. ملعقة كبيرة من الفانيلا. بيضتان. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف. كوبان من الماء. كوب ونصف من السكر. نصف كوب من عصير البرتقال. رشة من الملح.
طريقة التحضير اخلطي المكوّنات الجافة من: حليب، وطحين، وسكر، وفانيلا، وبيكنج باودر، والملح بملعقة عادية، ثم ضعي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه الزيت، والماء، والبيض، واخفقي المكوّنات مع بعضها. ادهني قالب بالزيت، ثمّ رشّيه بالدقيق. ضعي خليط الكيك في القالب، وأدخليه في الفرن الذي سخنتيه مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، واخبزيه لخمس وثلاثين دقيقة.