محتويات ١ كيكة عيد الميلاد ٢ كيكة بالكريمة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كيكة الشوكولاتة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير كيكة عيد الميلاد تُعتبر كيكة عيد الميلاد من أشهر الحلويات التي تُحضّر على مستوى العالم، ويتمّ إعدادها بالعديد من الطرق، وتُضاف إليها أنواع مختلفة من النكهات، مثل: الفواكه، والشوكولاتة، وعادةً ما يتمّ شراؤها جاهزةً من المحالّ التجارية، ولكن يمكن إعداها في المنزل وبطرقٍ سهلةٍ، وفي هذا المقال وصفتين لإعداد كيكة عيد الميلاد وهما: الكيك بالكريمة، وكيكة الشوكولاتة.
كيكة بالكريمة المكوّنات أربع بيضات. كوب ونصف من السكر. كوب من زيت الذرة. كوبان من عصير البرتقال الطبيعي. كوبان ونصف من الطحين الأبيض. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
مكوّنات التغليفة:
سبعمئة غرام من الكريمة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير نخلط في وعاءٍ البيض، والزيت، والسكر، وكوب من عصير البرتقال. نضيف الطحين، والفانيلا، والبيكنج باودر مع الاستمرار في الخلط للحصول على خليطٍ متجانس. نسكب خليط الكيك في صينية خبزٍ مدهونة بقليلٍ من الزيت. ندخل الكيكة إلى فرن مسخنٍ مسبقاً على حرارةٍ متوسّطة ونتركه حتّى ينتفخ وينضج تماماً. نخرج الكيكة من الفرن ونتركها جانباً حتّى تبرد، كما نقشط وجهها باستخدام سكين ونفتته، ونضعه جانباً. نخلط في وعاءٍ صغير السكر والكريمة، للحصول على خليطٍ متجانس. نسكب الكمية الباقية من عصير البرتقال فوق الكيكة، ثمّ نوزّع الكريمة على وجهها. ننثر فتات الكيك على الوجه حتّى يتغطى بالكامل ثمّ ندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد.
كيكة الشوكولاتة المكوّنات مئة وخمسون غراماً من الطحين. ثلاث بيضات. مئة وخمسون غراماً من السكر الأبيض، أو البني. مئة وخمسون غرام من الزبدة الطرية. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ظرف من الفانيلا. ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
مكوّنات الصلصة:
خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل. خمس ملاعق من السكر الأبيض. بضع قطرات من الفانيلا السائلة.
للزينة: حبات من الفراولة المقطعة.
طريقة التحضير نخفق في وعاء الخلاط الكهربائي السكر، والزبدة. نضيف الفانيلا، ثمّ نضيف البيض تدريجياً واحدةً تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق. نضيف الطحين، والكاكاو، والبيكنج باودر، ونستمر في خفق المكوّنات حتّى تتجانس. نسكب خليط الكيك في قالبٍ مدهون بالقليلٍ من الزبدة ومنثور بالقليل من الكاكاو. ندخل قالب الكيك إلى فرن مسخّنٍ مسبقاً على حرارة 180 درجةً ونتركه مدّة نصف ساعةٍ تقريباً حتّى ينضج. نخرج الكيكة من الفرن ونتركه جانباً حتّى يبرد. نضع في قدر على نارٍ متوسّطة الزبدة، والكاكاو، والحليب المجفف، والسكر، والحليب السائل، والفانيلا. نخلط المكوّنات جيداً حتّى تتجانس وتثخن الصلصة. نسكب الصلصة على الكيكة، ونزيّنها بقطع الفراولة.