محتويات ١ كيك عيد الميلاد ٢ كيفية عمل كيك عيد الميلاد ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الماكرون بالشوكولاتة لعيد الميلاد ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير كيك عيد الميلاد يحتفل الناس سنويّاً بأعياد ميلادهم، حيث يقومون بتزيين المنزل بالبالونات، وحبال الزينة الملوّنة الخاصّة بأعياد الميلاد، ويلبسون الثياب الجميلة، كما ويُحضرون أصناف الحلويات المختلفة ويشترون تورتة عيد الميلاد اللذيذة الجاهزة، في حين يفضّل البعض إعداد التورتة بأيديهم بدلاً من شرائها، لذلك سنقدّم لكم اليوم في مقالنا هذا طريقة عمل كيكة عيد الميلاد في البيت بسهولة ويسر.
كيفية عمل كيك عيد الميلاد المكوّنات
مكوّنات الكيكة:
خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. أربع بيضات. ربع ملعقة كبيرة من الفانيليا. كوب ونصف من السكر الأسمر. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي. مئتا غرام من الدقيق المنخول. كوب من الماء المغلي. ملعقتان صغيرتان من الطحينيّة.
مكوّنات الكريمة:
أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو. ثلاثمائة غرام من السكر المطحون. ستّ ملاعق صغيرة من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة. حبيبات شوكولاتة ملوّنة لتزيين الكيكة.
طريقة التحضير
تحضير الكيك:
خلط الكاكاو والماء المغلي في وعاءٍ صغير الحجم. إضافة بيكربونات الصوديوم في الوعاء، مع الخفق المستمر لمدّة ثلث ساعة. إحماء الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. دهن قالب الكيك بالقليل من الطحينيّة. خفق البيض، والفانيلا، الزيت النباتي، والسكر الأسمر في وعاء الخلاط الكهربائي. إضافة الدقيق بالتدريج على المكوّنات مع الاستمرار بالخفق. سكب مزيج الكاكاو فوق المكوّنات، مع الخلط المستمر حتّى تتجانس كلّ المكوّنات. سكب المزيج في قالب الكيك، وخبزه لمدّة ساعة إلّا ثلثاً حتّى ينضج الكيك.
تحضير الكريمة:
خلط السكر المطحون والكاكاو في وعاء. إضافة الزبدة والقشطة على المكوّنات، مع مراعاة الخفق بشكلٍ مستمر حتّى تتجانس كلّ المكوّنات. إزالة الكيك من القالب، ودهنه بالكريمة جيّداً. إدخال الكيك إلى الثلاجة حتّى تتماسك الكريمة عليه، وتشتدّ. تزيين وجه الكيك بحبيبات الشوكولاتة الملوّنة.
الماكرون بالشوكولاتة لعيد الميلاد المكوّنات ثلاثمائة وخمسون غراماً من السكر المطحون. مئتان وخمسون غراماً من اللوز المبشور. ثلاثون غراماً من الكاكاو. مئتان وخمسون غراماً من زلال البيض. مئة وخمسون غراماً من السكّر. مئتان غرامٍ من الشوكولاتة المبشورة. مئتا غرامٍ من الكريمة السائلة. خمسون غراماً من العسل.
طريقة التحضير
تحضير قاناش الشوكولاتة:
وضع الكريمة السائلة، والعسل في قدرٍ، ووضعه على النار حتّى يغلي. رفع القدر عن النار، ثمّ سكب الخليط فوق الشوكولاتة المبشورة، مع المزج الجيّد. ترك الخليط جانباً حتّى يبرد.
تحضّير المرينغ:
خفق البيض في الخلاط الكهربائي حتّى يصبح كالكريمة، ثمّ إضافة السكر الناعم عليه، وإعادة خفق المكوّنات من جديد حتّى يصبح الخليط متماسكاً. تنخيل اللوز المبروش، والسكّر المطحون، والكاكاو في مصفاة كبيرة لمرتين. إضافة الميرينغ إلى اللوز الناعم، ومزج المكوّنات جيداّ. رفع المزيج من الأطراف باستخدام ملعقة من البلاستيك مسطحة الشكل، ووضع الجزء الذي تمّ رفعه فوق الجزء المتبقي. تكرار العملية مرة أخرى. سكب المزيج داخل كيس خاصّ للحلويات، وتشكّيل الماكارون بشكلٍ دائري، ووضعه في صينيّة الخبز. ترك الماكارون لمدّة ربع ساعة على درجة حرارة معتدلة. ضرب صينيّة الخبز بقوة ولمرّة واحدة على سطح الطاولة لإخراج الهواء منها. خبز الماكارون في الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدّة ربع ساعة. وضع قاناش الشوكولاتة على الماكارون، ثمّ لصق حبّة فوقه حتّى تصبح القاناش حشوة للماكارون.