محتويات ١ كيكة البرتقال ٢ كيكة البرتقال السادة ٣ كيكة البرتقال بجوز الهند والزبيب ٤ كيكة البرتقال بصوص الشوكولاتة كيكة البرتقال تعتبر كيكة البرتقال من أنواع الكيك الصحيّ، حيث إنّها تحتوي على سعرات حرارية منخفضة مقارنة بأنواع الكيك الأخرى، وتتميّز أيضاً بأنّها لذيذة المذاق وسهلة الإعداد، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفية تحضير كيكة البرتقال بعدّة أنواع يمكن تقديمها في حفلات عيد الميلاد أو في العزائم.
كيكة البرتقال السادة
المكوّنات:
كأسان من الطحين الأبيض المنخول. كأس من عصير البرتقال الطازج. كأس من السكر. أربع حبّات من البيض المخفوق جيداً. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة أو يمكن استبدالها بكأس من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة كبيرة من برش البرتقال. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير:
نحضر وعاء متوسط الحجم، ثمّ نضع بداخله الطحين، والملح، والفانيلا السائلة والبيكنج باودر ونخلط. نضيف إليه البيض المخفوق، وبرش البرتقال، والسكر، وعصير البرتقال بالإضافة إلى الزبدة، ونخلط جيداً حتّى يصبح لدينا خليط متجانس. نحضر صينية للفرن وندهنها بالقليل من الطحين والزيت حتّى لا يلتصق الخليط، ثمّ نضيف خليط الكيكة إليها، ثمّ ندخلها إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدّة عشرين دقيقة أو حتّى تنضج. نخرجها من الفرن ونتركها حتّى تبرد قليلاً.
كيكة البرتقال بجوز الهند والزبيب
المكوّنات:
ثلاث حبات من البيض المخفوق جيداً. كأس من السكر الأبيض. نصف كأس من السكر البني (اختياري). كأس من الحليب السائل. كأس من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. كأسان من الطحين الأبيض. أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند المطحون. ملعقتان كبيرتان من الزبيب. نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون.
طريقة التحضير:
نضع البيض المخفوق، والسكر في وعاء ونخلط جيداً. نضيف الحليب السائل، والزيت النباتي، والفانيلا السائلة، ونستمر في التحريك. نضع البيكنج باودر، ثمّ نضيف الطحين بالتدريج إلى الخليط حتّى يتجانس. نضيف جوز الهند، وبرش الليمون، والزبيب ونحرك جيداً حتّى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض. نحضر صينية للفرن وندهنها بالقليل من الزيت والطحين حتّى لا يلتصق الخليط، ثمّ نضيف خليط الكيكة، وندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى تنضج. نخرج الصينية من الفرن، ونترك الكيكة حتّى تبرد.
كيكة البرتقال بصوص الشوكولاتة
مكوّنات الكيكة:
ثلاثة كؤوس من الطحين الأبيض. أربع حبات من البيض المخفوق. كأس ونصف من السكر. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. كأس من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من البرتقال المبشور. كأس من الحليب السائل.
مكوّنات صوص الشوكولاتة:
مئة غرام من الزبدة أي ما يعادل أصبع زبدة. خمس ملاعق كبيرة من السكر. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو. نصف لوح من الشوكولاتة السادة المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. كأسان من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
نحضر وعاء ونضع بداخله البيض المخفوق والسكر، ونخلط جيداً. نضيف السكر إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك. نضع الطحين، والبيكنج باودر، وقشر البرتقال، إلى الخليط ونحرك جيداً بواسطة مضرب يدوي. نضيف الزيت، والحليب إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتّى يتكون لدينا خليط متجانس. نحضر صينية للفرن، وندهنها بالقليل من الزيت والطحين حتّى لا يلتصق الخليط، ثمّ نضيف خليط الكيكة، وندخلها إلى الفرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى تنضج، ثمّ نخرجها من الفرن ونتركها حتّى تبرد. نضع طنجرة صغيرة الحجم ونضعها على النار، ثمّ نضيف الكاكاو، والحليب السائل، والشوكولاتة المقطعة، والسكر ونخلط جيداً حتّى يتكون لدينا صوص كثيف. نضيف صوص الشوكولاتة على كيكة البرتقال.