محتويات ١ البسبوسة ٢ البسبوسة بجوز الهند ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ البسبوسة بالبندق ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير البسبوسة يَشتهر تحضير البسبوسة في مُختلف الدول العربية لذلك يُطلق عليها عدّة مسميات مثل: النمورة والهريسة وذلك تبعاً للبلد، وهي عبارة عن حلوى شرقيّة بسيطة التحضير وتحتوي على كمية من السعرات الحرارية لاحتوائها على الدهون والسكريات بنسب عالية، يتم تحضير البسبوسة في جميع المناسبات المختلفة وهناك بعض الدول التي يتم فيها تحضير البسبوسة للعيد فقط، وفي موضوعنا سنذكر لكم طريقة سريعة وسهلة لتحضيرها.
البسبوسة بجوز الهند المكوّنات كوب من الدقيق الأبيض. كوب من السميد الخشن. نصف كوب من السكر. ثلاث بيضات. كوب من اللبن الزبادي. ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج باودر. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النبا كوب سميد، خشنتي. كوب من جوز الهند. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة. ربع كوب من جوز الهند.
مكوّنات القطر:
ثلاث أكواب من الماء. ثلاث أكواب من السكر. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير طريقة تحضير القطر: نضع السكر والماء وعصير الليمون في وعاء ونضعه على النار. نترك المكونات حتى تغلي ويصبح القطر كثيفاً ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً كي يبرد تماماً.
تحضير البسبوسة:
نضع الدقيق والسميد والبيض والزيت وجوز الهند والبيكينج باودر والفانيلا والبيض في وعاء عميق ونخلطهم جيداً. نضيف اللبن ونخلط جيداً. نحضر صينية الفرن وندهنها بالزيت النباتي ثم نسكب فيها خليط البسبوسة ثم نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج وتتحمر. نقطع البسبوسة ونسكب عليها القطر البارد ونرش عليها جوز الهند. نتركها حتى تتشرب القطر ثم نقدمها.
البسبوسة بالبندق المكوّنات كوب من السميد الناعم. ربع كوب من الحليب السائل. نصف كوب من البن الزبادي. ربع كوب من البندق المقطع أنصاف. ربع كوب من البندق المفروم خشن. ربع كوب من السكر. ربع كوب من جوز الهند. نصف كوب من الماء. ربع كوب من الزبدة. رشة ملح. ملعقتان كبيرتان من الطحينية. قطر محضر مسبقاً.
طريقة التحضير ندهن صينية الفرن بالطحينية ونتركها جانباً. نخلط الزبدة والسكر جيداً، ثم نضع السميد واللبن الزبادي والملح والبيكينج باودر والحليب ونخلطهم جيداً. نضيف جوز الهند والبندق المفروم والماء ونقلبهم جيداً. نضع الخليط في الصينية، ثم نضع عليها البندق المقطع أنصاف. ندخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي. نتركها كي تبرد قليلاً، ثم نقطعها ونسكب عليها القطر البارد بعد ذلك نتركها كي تبرد تماماً ثم نقدمها.