محتويات ١ الأرز باللبن ١.١ فوائد الأرز باللبن ١.٢ عمل الأرز باللبن المصري ١.٣ عمل الأرز باللبن التركي الأرز باللبن يعتبر الأرز باللبن من الحلويات المشهورة والمفضلة لدى العديد من الأفراد في العالم العربي وخصوصاً في مصر، وبلاد الشام، وأهم ما يميز هذا الحلى طعمه اللذيذ وسهولة تناوله خاصة للأطفال، كما أنّ طريقة تحضيره سهلة وبسيطة للغاية، ومن الجدير بالذكر أنّ حلى الأرز باللبن غني بالفوائد الصحية والعناصر الغذائية المهمة والمفيدة لجسم الإنسان، وفي هذا المقال سنتعرف على فوائده العديدة وطرق تحضيره.
فوائد الأرز باللبن يحمي الأسنان ويقويها. يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم؛ لوجود اللبن بكمية كبيرة فيه. يحمي من هشاشة العظام. يقوي اللثة، والأسنان كما يحافظ على كثافتها . يساعد على نمو عظام الأطفال الذين لا يتناولون اللبن لوحده. يعزز الطاقة والنشاط خصوصاً في الشتاء. يزوّد الجسم بالدفء. يقوّي المرأة الحامل والجنين ويوفر لهما العناصر المهمة.
عمل الأرز باللبن المصري
المكوّنات:
كأس من اللبن الخالي من الدّسم. ثلاث ملاعق كبيرة من الأرز المغسول. ملعقتان صغيرتان من السكر. ملعقتان صغيرتان من السكر المحلّى الاصطناعي. القليل من الفانيلا. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
طريقة التحضير:
نضع اللبن في إناء مناسب. نضع الإناء على النار، ونتركه حتى يغلي اللبن جيداً. نضيف الأرز مع رشة الفانيلا. نحرك المكوّنات من الوقت إلى الآخر حتى لا تلصق في الإناء، ونضيف السكر. نترك الإناء على النار حتى يصبح قوام الخليط ليناً وليس ثقيلاً. نسكب الأرز باللبن في كاسات ونزينها بالقرفة.
عمل الأرز باللبن التركي
المكوّنات:
لتر من الحليب الكامل الدّسم. كأس من الماء. كأس من السكر. صفار بيضة. ملعقتان كبيرتان من النشا. نصف كأس من الأرز الحبة القصيرة. نصف ملعقة من الفانيلا. ثلاث كؤوس ماء ساخن للفرن. صواني أو أطباق فخارية للفرن، أو صواني بايركس.
طريقة التحضير:
نغسل الرز، ثمّ ننقعه بالماء لمدّة ساعة كاملة. نصفي الأرز جيداً من الماء، ثمّ نطحنه في آلة تحضير الطعام. نضع الأرز والماء في إناء على النار. نترك الإناء على نار متوسطة حتى يتشرّب الأرز كمية الماء. نضع اللبن في إناء آخر على النار. نضيف السكر، ونحرّك الخليط حتى يذوب السكر. نترك الإناء على النار حتى يغلي اللبن. نضيف الأرز إلى الإناء، ونحرك المكوّنات دون توقف. نخفق صفار البيضة مع النشا، والفانيلا، وملعقتين كبيرتين من خليط اللبن حتى تتجانس. نضيف خليط صفار البيضة على الأرز باللبن تدريجياً، ونحرك المكوّنات جيداً حتى تغلي. نسكب الأرز باللبن في الصواني أو الأصباق الفخارية. نضع الأطباق الفخارية في الماء الساخن، ثمّ نضعها في الفرن على درجة حرارة 150 مئوية. نترك الأطباق الفخارية في الفرن لمدّة بين العشرين دقيقة إلى الخمس وعشرين دقيقة حتى يتغير لونّها ويحمر سطحها. نتركها جانباً حتى تبرد، ثمّ نضعها في البراد لمدّة ستين دقيقة تقريباً.