محتويات ١ حلى الكاسترد بالبسكويت ٢ عمل حلى الكاسترد بالبسكويت ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٢.٣ نصائح حلى الكاسترد بالبسكويت يعّد حلى الكاسترد من أنواع الحلويات المفضلة للجميع وخاصة الصغار نظرًا لسهولة هضمه ، فالكاسترد يعتبر من المكونات الرئيسية التي تدخل في العديد من أصناف الحلويات ، حيث يمكن إعداد الكاسترد لوحده أو مع البسكويت كما ويمكن تزيينه بأي نوع من أنواع المكسرات. ففي وصفتنا هذه سنقدم لكِ سيدتي حلى الكاسترد بالبسكويت من مطبخ منال العالم ، وإليكِ المقادير الواجب توفّرها وطريقة إعداده:
عمل حلى الكاسترد بالبسكويت المكونات ملعقتان كبيرتا الحجم من بودرة الكاسترد. علبة من البسكويت السادة وزنها 175غ. ملعقتان كبيرتا الحجم من السكر. ملعقة كبيرة من اللوز المجروش. ملعقة كبيرة من الجوز المجروش. ملعقة كبيرة من جوز الهند الناعم. ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة السادة. ربع كوب من الكريمة السائلة. كوبان من الحليب السائل. ربع كوب من جوز الهند المبشور للتزيين.
طريقة التحضير نضع البسكويت في محضّرة الطعام ونضيف اللوز والجوز وجوز الهند ونخلط المكونات على سرعة متوسطة وبشكل جيد. نسكب نصف كمية الكريمة السائلة ونحرك المكونات بشكل جيد إلى أن نحصل على مزيج متجانس. نضع بودرة الكاسترد في قدر ونسكب كوب من الحليب ونضعه على النار ونحرك إلى أن يذوب الكاسترد جيدًا ويبدأ القدر بالغليان. نضع الكمية المتبقية من الكريمة السائلة في قدر آخر، ونضيف السكر والحليب ونحرك إلى أن يذوب السكر جيدًا ثم نضعه على نار متوسطة ونتركه إلى أن يبدأ بالغليان. نضيف الكاكاو البودرة ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى نحصل على مزيج متجانس. نضع نصف كمية مزيج البسكويت في أطباق تقديم منفردة ثم نرفع قدر الكاسترد عن النار ونسكبه فوق البسكويت ونوزع الكميات بالتساوي على الأطباق. نرفع أيضًا قدر مزيج الكريمة عن النار ونسكبه فوق الطبقات السابقة ونوزع الكمية أيضًا بالتساوي. ندخل الأطباق إلى الثلاجة ونتركها حوالي 60 دقيقة إلى أن يبرد الحلى ويتماسك جيدًا. نخرج أطباق الحلى من الثلاجة ثم نزيّن الوجه بجوز الهند المبشور والنصف المتبقي من مزيج البسكويت. الآن أصبح حلى الكاسترد بالبسكويت جاهزًا ونقدمه باردًا.
نصائح للتخلص من نكهة احتراق الكاسترد ننقلها إلى قدر آخر دون محاولة تحريك الجزء المحروق. يجب حفظ جوز الهند المبشور في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق في مكان جاف وبارد بعيدًا عن البهارات أو القهوة حتى لا يتغير طعمه، وبعيدًا عن الرطوبة أو الحرارة أو أشعة الشمس المباشرة. ويفضل حفظه في الثلاجة أو في الفريزر.