طبق الأرز بالحليب من الحلويات العربية والتقليدية البسيطة التي تشتهر بصنهعا الدول العربية، يمتاز طبق الأرز بالحليب بسهولة وبساطة تحضيره ولا يحتاج للفن والمهارة بالطبخ، بالرغم لذلك فهو مرغوب ومطلوب بشدة من جميع الأفراد من هم الأطفال والكبار، يمتاز طبق الأرز بالحليب باحتواءه على العديد من العناصر الغذائية منها الفيتامينات والكالسيوم والكربوهيدرات وبعض الدهون، لا يحتاج طبق الأرز بالحليب للعديد من المكونات وإنما تتواجد جميع مكوناته بكل البيوت.
المكونات اللازمة اتحضير طبق الأرز بالحليب :
كأس من الأرز المتوسط الحبة. لتر من الحليب السائل. كأس ونصف من السكر. ملعقتين من الزبدة. ملعقة من ماء الزهر. مغلفين من كريمة دريم ويب وهذه حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
نحضر الأرز ونغسله بالماء البارد عدة مرات من ثم نقوم بنقعه بالماء الدافئ لمدة عشرين دقيقة. نحضر بعد ذلك الأرز ونضعه بواعاء على النار من ثم نقوم بإضافة الماء له حتى ينضج بالكامل ويحتاج للنضج غلى خمسة وعشرين دقيقة ويفضّل وضع كمية من الماء التي تغمر الأرز وتزيد عنه ونحرّك الأرز من وقت لأخر. من ثم نضع الحليب السائل على الأرز ونتركه على النار الهادئة مع تحريكه من وقت لأخر حتى يغلي عدة مرات. من ثم نحضر السكر ونضيفه على الأرز والحليب ونعاود التحريك، بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة ماء الزهر وكمية الزبدة ونترك الخليط حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض. بهذه الأوقات نقوم بتجهيز الكريمة وبذلك بخفقها مع الحليب السائل البارد بالخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها. نحضر الأرز بالحليب ونضعه بوعاء التقديم من ثم نضع فوق الأرز بالحليب خليط الكريمة ونقوم بوضعها بالفرن لمدة عشرة دقائق حتى تأخذ الكريمة اللون الذهبي الفاتح. من ثم نترك الطبق بدرجة حرارة المطبخ حتى يبرد من ثم نضعه بالثلاجة حتى يبرد. يمكن الإستغناء عن الكريمة ونكتفي بوضع الأرز بالحليب بأطباق التقديم. يتم تزيين الأرز بالحليب بالمكسرات حسب الرغبة.