تعرف القهوة بأنّها مشروب يُحضّر بشكلٍ أساسيّ من بذور البنّ المحمّصة، والتي تنمو في أكثر من سبعين بلداً حول العالم، ويعتبر مشروب القهوة واحداً من المشروبات الشعبيّة المنتشرة في كافّة أرجاء العالم، وبالإضافة إلى استخدام القهوة في تحضير المشروب المعروف، فهي تدخل أيضاً في تحضير الحلويّات، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة عمل حلى قهوة بارد.
طريقة عمل حلى قهوة بارد حلى قهوة بارد بالشوكولاتة
المكوّنات:
لتحضير طبقة البسكويت:
علبة من بسكويت الشاي. أربع ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان، أو النسكافيه. ربع كوب من الماء المغلي.
لتحضير طبقة الكريمة:
ثمانية ظروف من كريمة الخفق. أربعة أكواب من الحليب السائل. ملعقتان صغيرتان من القهوة أو النسكافيه، مذوّبة في الماء. نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا. أربع ملاعق صغيرة من الحليب المكثّف والمحلّى.
للتزيين:
ملعقتان صغيرتان من الكاكاو.
طريقة التحضير:
نغمس قطع البسكويت في القهوة أو النسكافيه المذوّبة. نصفّ البسكويت في طبق زجاجي. نضع كلّاً من الكريمة البودرة، والحليب في وعاء الخلّاط الكهربائي. نخفق المكوّنات جيّداً، حتّى يتضاعف حجمها. نضيف كلّاً من خلاصة الفانيلا، والقهوة أو النسكافيه المذابة، والحليب المكثّف والمحلّى، ونخلط جيّداً. نمدّ طبقة من الكريمة فوق البسكويت. نضع طبقة أخرى من البسكويت المغمّس، ثمّ طبقة من الكريمة. ندخل الطبق إلى الثلّاجة حتّى يبرد، ثمّ نرش الكاكاو على الوجه.
حلى قهوة بارد مع الكريم كراميل
المكوّنات:
إصبع من الزبدة. علبتان من بسكويت الشاي. سبعة فناجين من الحليب المجفّف. ثلاثة فناجين من السكّر. علبة من لبن الزبادي. ظرف من الكريم الكراميل. ربع فنجان من الماء الفاتر. نصف ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان أو النسكافيه. ثلث كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير:
نكسر البسكويت في وعاء باستخدام اليدين. نذوّب الزبدة، ثمّ نسكبها فوق البسكويت تماماً. نضع المكوّنات في صينيّة، ثمّ نفردها باليدين، وندخلها الثلّاجة. نضع كلّاً من الحليب، والسكّر، والماء الفاتر، وعلبة لبن الزبادي في وعاء، ثمّ نخلط المكوّنات جيّداً باستخدام المضرب اليدوي. نخرج الصينيّة من الثلاجة، ثمّ نضع الخليط فوق طبقة البسكويت. ندخل الصينيّة إلى الفرن على درجة حرارة لا تقلّ عن 180 درجة مئويّة، ثمّ نتركها مدّة 10 دقائق حتّى يجمد المزيج. نضع كلّاً من الماء الدافئ، والكريم كراميل، والقهوة أو النسكافيه في قدر على النار. نخلط المكوّنات جيّداً، ثمّ نرفع القدر عن النار. نسكب المزيج فوق الطبقات السابقة، ثمّ ندخل الصينية من جديد إلى الثلّاجة.