محتويات ١ الحلاوة الطحينية ٢ فوائد الحلاوة الطّحينيّة ٣ الحلاوة الطّحينيّة بالمسكرات ٣.١ المكوِّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ الحلاوة الطّحينيّة بالكاكاو ٤.١ المكوِّنات ٤.٢ طريقة التحضير ٥ نصائح الحلاوة الطحينية الحلاوة الطّحينيّة أو ( الرّهش ) أو ( الحلوى الشّاميّة ) من الأطعمة الغنيّة بالفوائد والفيتامينات التي تعود بالفائدة على صحّة الإنسان، كما أنَّها محبَّبة لدى الأطفال والكبار، تمتاز الحلاوة الطّحينيّة بطعمٍ حلو المذاق لاحتوائها على السُّكر، وبالرغم من فائدتها العظيمة إلا أنَّه يُنصح بعدم الإكثار منها من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع سكر الدَّم، وبالرغم من توفُّرها بالأسواق إلا أنَّها يمكن إعدادها بالمنزل بكلّ سهولة وبمواصفات أكثر أماناً، حيثُ أجريت بعض الدراسات على الحلاوة الطّحينيّة التي تباع في الأسواق فوجدوا أنّه يضاف لها مواد مبيِّضة لتبدو باللون المائل للأبيض وهذه المادة قد تحُث نمو الخلايا السّرطانية .
فوائد الحلاوة الطّحينيّة تعمل على تقوية جهاز المناعة وتزيد من نشاط الجّسم العام وتمدُّه بالطّاقة اللازمة لنشاط يومٍ كامل . تعمل على زيادة قوة الكتلة العضليّة للجّسم . تحمي الجلد من علامات تقدُّم السِّن لغناها بمضادات الأكسدة المفيدة للبشرة، كما أنَّها تحارب الخلايا السَّرطانية بكل أنواعها . مفيدة للجهاز الهضمي وتنشِّط عمليّات الأيض وتمنع الإمساك . مفيدة للمرأة الحامل والمرضع فتعمل على إدرار الحليب . تعمل على تخفيض نسبة ارتفاع السُّكر في الدَّم . مفيدة للأوعية الدمويّة وتمنع تصلُّب الشّرايين وتزيد من معدُّلات التّروية.
بعد فوائد الحلاوة الطّحينيّة، سنقدّم لكِ سيدتي طريقة إعدادها بالمنزل بخطوات سهلة جداً .
الحلاوة الطّحينيّة بالمسكرات المكوِّنات كوبان من السُّكر الأبيض المنخول الباودر . كوبان من الحليب الباودر ( المجفف) . كوبان من الطّحينيّة السّائلة بدرجة حرارة الغرفة . ملعقة صغيرة من الفانييلا . مكسّرات محمَّصة. طريقة التحضير في إناء ضعي السُّكر مع الحليب واخلطي المكوِّنين معاً حتّى يمتزجا . أضيفي الفانيلا واستمري في التّقليب . أضيفي الطّحينيّة السّائلة رويداً رويداً واعجني المواد معاً حتّى تتشكَّل لديكِ عجينةً متماسكةً . ضعيها في حافظة بلاستيكيّة مستطيلة الشّكل واضغطي عليها بواسطة ملعقة خشبيّة . زيِّنيها بالمكسَّرات واضغطي عليها مجدداً . ضعيها في الثَّلاجة لمدة ثلاث ساعات، ثمّ أخرجيها من الثلاجة حتّى تصبح جاهزةً للتّناول والتّقديم .
الحلاوة الطّحينيّة بالكاكاو المكوِّنات كوبان من السُّكر الأبيض الباودر . كوبان من الحليب الباودر . كوبان من الطّحينيّة السّائلة . ملعقة من الفانييلا . ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو المرّ . مكسَّرات محمَّصة للتزّيين . طريقة التحضير ضعي الحليب والسُّكر في وعاء وقلِّبي المكوِّنات جيداً . أضيفي الفانيلا والطّحينيّة إلى أنّ تمتزج جميع المكوّنات مع بعذها البعض. اقسمي خليط الطّحينيّة الذي قمتِ بإعداده إلى نصفين وضعي على القسم الأول كميّة الكاكاو واخلطيها جيداً حتّى تحصلي على طحينيّة بنيَّة اللون . في عبوة مستطيلة الشّكل ضعي طبقة من حلاوة الطّحينيّة البيضاء، ثمَّ طبقة من حلاوة الطّحينيّة بطعم الكاكاو، ومن ثم طبقة أخرى من الحلاوة الطّحينيّة البيضاء . زينِّيها بالمكسَّرات المحمَّصة واضَّغطي عليها وبرِّديها واحفظيها بالثّلاجة .
نصائح يمكنك إضافة ما تريدين من النكهات، مثل: ماء الزهر، أو ماء الورد لإعطاء نكهة مميزة. لا تتركيها مكشوفة حتى لا تجف. استهلكيها خلال أسبوع أقصاها، وذلك كي لا تفصل مثل الطحينية.