محتويات ١ طريقة عمل سوفليه النوتيلا ١.١ المكوّنات ١.٢ خطوات التحضير ٢ سوفليه النوتيلا بالكاكاو ٢.١ المكوّنات ٢.٢ خطوات التحضير طريقة عمل سوفليه النوتيلا تعتبر سوفليه النوتيلا نوعاً من أنواع الحلويات الغريبة، والتي تمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها بالمنزل، بالإضافة للمذاق اللذيذ والمنظر الجذاب، ومكوّناتها البسطية التي تتوفر في المنزل بشكل مستمرّ، وتمتاز بأنّها توضع في قوالب مخصّصة، ويرغب الكثيرون بتناولها وتحديداً الأطفال، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير سوفليه النوتيلا اللذيذة.
المكوّنات بيضتان كبيرتان. أربع ملاعق كبيرة من شوكولاتة النوتيلا. أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض متعدّد الاستخدامات. نصف كوب من الزبدة النباتيّة، أو أكثر بقليل حسب الحاجة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. نصف كوب من المكسّرات المحمّصة.
خطوات التحضير نختار وعاءً مناسب، ونضع فيه البيض، والفانيلا السائلة، ونخفقهم بواسطة المضرب اليدوي حتى تظهر الفقاعات. نضع الزبدة النباتية في قدر مناسب، ونضعها على نار هادئة حتى تذوب بشكل كامل، ثمّ نضيف شوكولاتة النوتيلا ونستمرّ في التحريك حتى تتداخل النوتيلا مع الزبدة. نضيف خليط البيض إلى الخليط السابق، مع الاستمرار بالخفق السريع. نضيف الدقيق الأبيض المنخول إلى الخليط السابق مع الخفق المستمرّ، حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض. ندهن القوالب المخصّصة بالسوفليه بالزبدة النباتيّة أو الزيت النباتي حسب الرغبة، ثمّ نسكب الخليط فيه بشكل مستوٍ. ندخل القوالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، بحيث يكون مشغلاً من الأسفل فقط، ولمدّة خمس دقائق أو أكثر، حتى ينضج بشكل تام. نضع المكسّرات على وجه السوفليه الجاهزة للتقديم.
سوفليه النوتيلا بالكاكاو المكوّنات صفار بيضتين. ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. كوب من شوكولاتة النوتيلا. زلال بيضتين. القليل من الزبدة النباتيّة. نصف كوب من الكاكاو البودرة. ملعقتان من جوز الهند.
خطوات التحضير نضع صفار البيض، والسكر في وعاء مناسب، ونخفقهم جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي. نضيف ملح الطعام، والفانيلا السائلة ونخفق جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً. نضيف شوكولاتة النوتيلا، إلى الخليط السابق، ونخفقهم جيّداً. نضع زلال البيض في وعاء آخر ونخفقهم بواسطة المضرب الكهربائيّ، حتى يصبح قوامه مثل قوام الكريمة المخفوقة. نضيف خليط زلال البيض إلى خليط النوتيلا مع الاستمرار في التحريك بواسطة المضرب اليدويّ أو ملعقة معدنيّة حسب الرغبة. ندهن القوالب المخصّصة بالزبدة النباتية من جميع الأطراف. نضع ملعقة صغيرة من الكاكاو في القالب المخصّص، ثمّ نسكب الخليط فوقه بشكل مستوٍ. ندخل القوالب إلى الفرن على حرارة متوسّطة، ولمدّة عشرين دقيقة أو أقلّ بقليل حتى ينضج. نضع جوز الهند على وجهه ونقّدمه.