محتويات ١ الجزر ١.١ عصير الجزر ١.٢ عصير الجزر بالبرتقال ١.٣ عصير الجزر بالأناناس ١.٤ عصير الجزر بالتفاح ١.٥ عصير الجزر بالفواكه ١.٦ عصير الجزر باللبن الجزر الجزر هو عبارةٌ عن نبات جذريّ، يُزرعُ في جميع أنحاء العالم، ويتميز بتعدُّد ألوانه، فمنه اللون الأرجواني، والأرجوانيّ المُحمَر، والأصفر، والقريب من الأبيض، والبرتقالي، وهو يحتوي على عناصر غذائيّة عالية، كالبوتاسيوم، والكربوهيدرات، والبروتينات، والأملاح القلويّة، وهو يدخل في إعداد العديد من وصفات الطعام، كما يُمكن تحضير العصائر منه، سواء تلك المكوّنة من الجزر وحده، أو المكونة من خليط الجزر مع أنواع أخرى من النباتات.
عصير الجزر
نُحضر مئتين وستين غراماً من الجزر.
نغسل الجزر جيداً، ثم نقشره، ونُقطِّع أطرافه. نضع الجزر في الخلاط الكهربائي، ونهرسه جيداً. نسكب عصير الجزر في كأس، ونُدخله إلى الثّلاجة لبعض الوقت، ثمّ نقدّمه.
عصير الجزر بالبرتقال
المكونات:
سبع جزرات. أربع حبات من البرتقال متوسط الحجم. كأس من السكر. ست كؤوس من الماء البارد.
طريقة التحضير:
نقطع الجزر والبرتقال إلى قطع صغيرة. نضع كلاً من الجزر والبرتقال، والماء، والسكر في خلاط كهربائي، ونخلط جيداً لمدة ثلاث دقائق. نُصفّي الخليط في مصفاة، ونسكبه في كؤوس. نزين الكأس بوضع شريحةٍ من البرتقال على طرفه، ونقدّمه.
عصير الجزر بالأناناس
المكونات
ثلاث حبات من الجزر متوسط الحجم ومقشر. نصف حبة من الأناناس صغيرة الحجم مقشرة، ومنزوعة النّوى. حبة برتقال مقشرة، ومقطعة إلى مكعّبات. ملعقتان كبيرتان من العسل.
عصير الجزر بالتفاح
المكونات:
ثماني حبات من الجزر. أربع حبات من التّفاح.
طريقة التحضير:
نغسل الجزر، ونقشره. نقشر التفاح، ونزيل بذوره. نضع الجزر والتفاح في الخلاط الكهربائي، ونخلطهما جيّداً. نُصفي الخليط، ونسكبه في كأس التقديم.
عصير الجزر بالفواكه
المكونات:
مئة وستون غراماً من الجزر المقشّر. حبتان من المشمش. حبة دراق. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر. كأسٌ من الماء البارد. ثلج حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نسلق الجزر في الماء لمدة عشر دقائق إلى أن ينضج، ثم نصفّيه ونتركه جانباً إلى أن يبرد. نقطّع المشمش، والدراق إلى شرائح. نضع كلّاً من الجزر، والدراق، والمشمش، وعصير الليمون، والسكر، والماء البارد، وماء الزهر، والثلج في خلاط كهربائي. نخفق جيداً إلى أن تتجانس المكونات، ثم نقدّم العصير مباشرةً.
عصير الجزر باللبن
المكونات:
نصف كيلوغرام من الجزر. علبة لبن. نصف حبة عصير ليمون. ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
نغسل الجزر جيداً، ونقشره، ثم نقطّعه إلى قطع صغيرة. نضع الجزر في الخلاط الكهربائي، ونهرسه جيداً. نضيف اللبن، ونحرك جيداً. نضيف السكر والليمون إلى الخليط. نسكب العصير في أكواب، ونقدّمه بارداً.