محتويات ١ الجرجير ١.١ فوائد شرب عصير الجرجير ١.٢ محاذير عند تناول الجرجير ١.٣ طريقة عمل عصير الجرجير الجرجير يعدّ الجرجير (Arugula) أحد أنواع الخضروات الورقية العشبية المُعمرة التي تُزرع في مناطق عديدة حول العالم، بما في ذلك مناطق الوطن العربي وخاصة بلاد الشام والخليج، حيث ينمو في تربةٍ رطبةٍ، وفي ظلّ مُناخٍ ترتفع فيه درجات الحرارة، وتتعدّد أنواعه بين الجرجير الهنديّ، والبستانيّ، واليابسة، والشتويّ، وجرجير الحجر، وتُطلق عليه العديد من التسميات التي تختلف حسب اختلاف المناطق التي تستخدمه أوتزرعه، فالبعض يطلق عليه الكثأ أو الكثأة.
يمتاز الجرجير بقيمته الغذائية العالية، التي تمنحه الخصائص العلاجية المُذهلة، وتجعله عاملاً واقياً من العديد من المشاكل الصّحية، كما يدخل في تحضير العديد من الأطباق الشرقية والغربية والسلطات، ويعدّ أساساً في العديد من الوصفات الخاصّة بعلاج المشاكل الجمالية، ونظراً لأهميته سنذكر في هذا المقال أبرز فوائد شرب كوبٍ من عصير الجرجير.
فوائد شرب عصير الجرجير يُستخدم الجرجير لغرض ضبط معدّل ضغط الدم في الجسم. يمنع من مشاكل الغدّة الدراقية، وخاصّة مشكلة التضخم، كونه يحتوي على نسبةٍ من اليود. يخلص من الوزن الزائد، وخاصّة في حال تمّ تناول كوبٍ من عصيره يومياً، أو عن طريق المزج بين زيته وزيت الزيتون. يقضي على الكولسترول الضار في الجسم أو كولسترول (LDL)، والذي يُعد من مُسببات الأمراض الخطيرة مثل، أمراض القلب، والشرايين، وانسداد الأوعية الدموية، التي ينتج عنها السكتات القلبية القاتلة وخاصّة لكبار السن. يعالج مشاكل القولون، وينقّي الجسم من السموم، ويقضي على مشكلات الهضم، وخاصّة الإمساك، وعسر الهضم. يقوّي القدرات الجنسية، ويزيد إنتاج الحيوانات المنوية. يقوّي وظائف المخ، ويمنع الإصابة بالزهايمر، ويعزّز قدرات الحفظ، والاستيعاب، والفهم، والتركيز. يحتوي على مجموعة فيتامين (ب) الثمانية وخاصّة: الثيامين، والنياسين، المسؤولان بصورةٍ مباشرةٍ عن توازن الجسم، وصحة الجهاز العصبيّ. يقي من ظهور علامات الشيخوخة على البشرة والجلد، مثل: الخطوط الدقيقة المُزعجة، أو التجاعيد؛ لاحتوائه على المضادات الطبيعيّة للأكسدة. ينظف الجسم والرئتين من آثار التدخين. يعدّ مفيداً لمرضى السكري، كونه يخفض معدّل السكر في الدم لديهم. يضمن النمو السليم لعضلات الجسم. يمنع مشاكل الشعر، مثل: التساقط.
محاذير عند تناول الجرجير
يحذر من الإفراط في تناول الجرجير للأسباب الآتية:
يزيد مشاكل قرحة المعدة. يعدّ غير آمنٍ للحوامل، حيث يزيد احتمالية الإجهاض. يزيد التهاب المثانة، ومن الأوجاع المرافقة لها.
طريقة عمل عصير الجرجير
المكوّنات:
كمية مناسبة من الجرجير. نصف كوب من السكر. لتر من الماء. ربع كوب من عصير الليمون. معطر عشبي، يمكن استخدام الكركديه، كما يمكن استبداله بماء الزهر، أو ماء الورد.
طريقة التحضير:
تنظيف الجرجير من الأعشاب وغسله جيداً، ووضعه في الخلاط، وإضافة كوبٍ من الماء إليه. خلط المزيج جيداً، ثمّ تصفيته. خلط عصير الليمون مع الماء والسكر، وإضافة الخليط إلى العصير.