محتويات ١ عوار القلب ١.١ سبب التسمية ١.٢ طريقة عمل عوار القلب ١.٣ عصير المانجو بالآيس كريم عوار القلب من أشهر أنواع العصائر الطازجة التي تنتشر في منطقة الخليج العربيّ عامةً وفي الكويت والمملكة العربية السعودية خاصّةً، هوعبارةٌ عن مزيجٍ من الفواكه الطبيعية الطازجة كالفراولة، والمانجو، والموز مع الآيس كريم المفضل، والذي يُضفي عليه مزيداً من الطعم والنكهة المفضلة.
سبب التسمية
جاءت تسميته من عور القلب في اللهجة الخليجيّة ويعني ألم القلب ووجعه، وهي جملةٌ تعبيريةٌ تعبّر عن مدى الحزن والألم الشديدين، حيثُ أنّ هذا العصير بمذاقه ونكهته قادرٌ على إدخال البهجة والسرور وإزالة الحزن والتعب عن قلب الشخص، وفي روايةٍ خليجية أخرى تقول أنّ عاشقين كانا مغرمين ببعضهما البعض، يتقابلان كلّ يوم في مكانٍ معينٍ ويشربان هذا النوع من العصائر، وعندما ذهب الشاب إلى أهل الفتاة لخطبتها قوبل بالرفض ممّا أدخل الحزن والألم إلى قلبه، إلاّ أنّه بقي متعلقاً بمحبوبته ويذهب كلّ يوم إلى نفس المكان ويشرب نوع العصير نفسه، وعندما علم الناس بقصته أطلقوا على هذا العصير اسم عوار القلب.
طريقة عمل عوار القلب
المكوّنات:
كوب من المانجو المثلجة أو حبة كبيرة طازجة مقشرة ومقطعة. كوب من الفراولة المقطعة والمثلجة. أربع ملاعق كبيرة من السكر. كوب كبير من الآيس كريم بنكهة الفنانيلا.
طريقة التحضير:
نضع المانجو المثلجة في الخلاط الكهربائيّ، ونضيف لها الماء البارد حتّى تتغطى تماماً، ونشغل حتّى تُهرس تماماً. نضيف إلى الخليط ملعقتين من السكر ونحركه جيداً. نضع قطع الفراولة المثلجة في إبريق الخلاط الكهربائيّ وحدها وليس مع عصير المانجو، ونضيف إليها القليل من الماء، ونشغل حتّى يصبح المزيج متماسكاً. نضيف إلى خليط الفراولة ملعقتين من السكر، ونخلط مرّةً أخرى. نُحضر أكواب تقديم زجاجية مناسبة، ونضع فيها إلى النصف كمية من عصير المانجو والنصف الآخر من عصير الفراولة. نضع على وجه الأكواب ملعقتين من الآيس كريم شبه الذائبة، ونقدمها مباشرة. يمكن إضافة كوب من الحليب البارد إلى العصير وذلك حسب الرغبة.
عصير المانجو بالآيس كريم
المكوّنات
حبتان كبيرتان وطازجتان من المانجو. ملعقتان كبيرتان من الآيس كريم بنكهة الفانيلا. كوب من لبن الزبادي. ملعقة صغيرة من السكر أو حسب الرغبة. مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير
نُقشر المانجو، ونقطعها إلى قطعٍ صغيرة. نضعها في إبريق الخلاط الكهربائيّ، ونشغل حتّى تصبح عصيراً. نضيف الآيس كريم، ولبن الزبادي، والسكر ونشغل على سرعةٍ بطيئةٍ عدّة دقائق. نضع قطع من الثلج في أكواب التقديم، ونصب العصير فيها، ونقدمه مباشرةً.