محتويات ١ الشمام ١.١ عصير الشمام ١.٢ عصير الشمام بالحليب والموز ١.٣ كوكتيل الشمام والجزر ١.٤ سلطة الشمام مع الفواكه الشمام يعدّ الشمام من الفواكه الصيفيّة المُحببة للجميع، ويقدّم عادةً بعد تقطيعه وتبريده مع البطيخ، ويحتوي الشمام على نسب عالية من الألياف الغذائية والماء، لذلك يعتبر مناسباً للجو الحارّ لتعويض السوائل التي يفقدها الجسم، وسنقدّم لكم في هذا المقال بعض العصائر التي من الممكن تحضيرها باستخدام الشمام، بالإضافة لطريقة إعداد سلطة الفواكه بالشمام.
عصير الشمام
المكونات:
كيلو غرام شمام (حبة متوسطة الحجم). أربع ملاعق كبيرة سكر. أربع أكواب من الماء البارد.
طريقة التحضير:
نقشر حبة الشمام ونقطّعها من النصف ونتخلص من البذور باستخدام ملعقة كبيرة، ونقطّع الشمام لمكعبات كبيرة الحجم. نضع الشمام في خلاط كهربائي ونضيف له الماء البارد والسكّر ونخلط المكونات حتى تُعصر جيّداً. نصفي العصير باستخدام مصفاة ناعمة ونضعه في الثلاجة ليبرد ثم نقدّمه.
عصير الشمام بالحليب والموز
المكونات:
حبة شمام متوسّطة الحجم. موزتان كبيرتان. كوب حليب سائل. ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي. أربع ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة). كوب من مكعّبات الثلج.
طريقة التحضير:
نقشّر الشمام ونقطّعه لقطع متوسطة الحجم ونتأكد من التخلّص من البذور. نقطّع الموز، ونضعه مع الشمام في الخلاط الكهربائي ونضيف الحليب ونخفق المكونات حتى يصبح العصير ناعماً. نضيف السكر ونستمر بالخلط حتى يذوب، ثم نضيف قطع الثلج ونخفقها مع العصير. نقدّم العصير بارداً.
ملاحظة: من الممكن تنكيه العصير بإضافة القليل من الهيل المطحون.
كوكتيل الشمام والجزر
المكونات:
حبّة شمام متوسطة الحجم. خمس حبّات جزر كبيرة. حبة برتقال. سكر حسب الذوق.
طريقة التحضير:
نقشّر الشمام ونقطّعه لمكعبات بعد التخلّص من البذور، ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونخلطه حتى يُعصَر جيّداً. نقشّر الجزر ونعصره باستخدام عصّارة الجزر الكهربائية. نضع عصير الجزر على الشمام ونضيف القليل من السكر ونخلط قليلاً حتى يتجانس العصير ويذوب السكر. نعصر البرتقالة ونضيف العصير للكوكتيل ونخلط جيّداً. نبرّد العصير ونقدّمه في أكواب الكوكتيل ونزيّنه بشرائح البرتقال.
سلطة الشمام مع الفواكه
المكونات:
حبة شمام متوسطة الحجم. كوب ونصف من التوت. نصف كوب من أوراق النعناع. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. حبّة مانجا.
طريقة التحضير:
نقشر الشمام ونزيل البذور ثم نستخدم ملعقة البوظة لتقطيعه على شكل دوائر. نضع الشمام في وعاء عميق ونضيف له التوت. نقشّر المانجا ونزيل البذرة ونقطعه لقطع كبيرة ونضيفه للفواكه. نضع السكر على أوراق النعناع ثم نفرمه فرماً ناعماً. نضيف النعناع للسلطة ونقلّب المكوّنات جيّداً، ثمّ نغطي السلطة ونضعها في الثلاجة مدّة ساعة قبل تقديمها. نقدّم السلطة في أكواب البوظة ونضيف لها ملعقة كبيرة من بوظة الفانيلا.