عصير الكرز يمتاز عصير الكرز الأحمر الحامض بطعمه اللذيذ والمنعش، إذ يساعد على ترطيب الجسم صيفاً ويخلّصه من شعور الجفاف والعطش نظراً لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات، والأملاح المعدنيّة المغذّية للجسم، كما أنّه يولّد طاقة كبيرة للجسم، ويغنيه بمعادن ضروريّة لصحّته كالصوديوم، والمنغنيز، والزنك، والفسفور، والكالسيوم، والحديد، كما يتمتّع عصير الكرز بقدرته على علاج الأمراض المزمنة والمستعصية لغناه بمضادّات الأكسدة، والألياف، والكربوهيدرات، والسكّر، والبروتين ونسبة ضئيلة من الدهون غير المشبعة، إضافة إلى ذلك فإنّه يفيض بمجموعة من الفيتامينات الهامّة لنموّ الجسم ومقاومته للأمراض أهمّها فيتامين ب1 ب2 ب3 ب5 ب6 ب9 والكولين، إضافة إلى فيتامين سي، وفيتامين ك، وفيتامين أ.
فوائد عصير الكرز يساعد تناول عصير الكرز الحامض بانتظام يومياً على علاج الأرق الليليّ، واضطرابات النوم بشكل ملحوظ، وتحسين نوعية النوم وزيادة فترته، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من هرمون الميلاتونين أحد مضادّات الأكسدة المسؤول عن تنظّم عمليّة النوم والاستيقاظ اليوميّ. يفيد عصير الكرز في تخفيف التهابات المفاصل الروماتزمية لخصائصه المضادّة للالتهابات، كما يعالج مرض النقرس ويخفّف من آلامه لاحتوائه على مركّبات تساعد على خفض حمض اليوريك في الدم المسبب الرئيسيّ للنقرس. يعمل عصير الكرز على خفض ضغط الدم المرتفع؛ لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، والكريستين الذي يقوم بتخليص الجسم من أملاح الصوديوم الضارّة. يخفض عصير الكرز من نسبة تأكسد الكوليسترول الضارّ في الدم، ممّا يمنع حدوث أمراض القلب الشائعة كالجلطات القلبيّة، والسكتات الدماغيّة الناتجة عن تصلب الشرايين وارتفاع الكولسترول. يساعد عصير الكرز على خفض نسبة السكّر في الدم، نظراً لغناه بمركب الأنثوسيانين الذي يعزّز عمليّات الأيض في الجسم، ويتحكّم في الجينات المسؤولة عن التمثيل الغذائيّ للبروتينات والدهنيات في الجسم ممّا يجعله مفيداً للوقاية من مرض السكّر النوع الثاني. يفيد عصير الكرز في إنقاص الوزن الزائد لقدرته على حرق السعرات الحراريّة الزائدة والدهون في منطقة البطن. يساعد تناول عصير الكرز في مقاومة تشنجات العضلات وإعادة المرونة لها خصوصاً بعد التمارين الرياضيّة، كما يسكّن آلام العضلات ويخفض احتماليّة إصابتها بالالتهابات. عصير الكرز الأحمر الحامض يخفّف الشعور بالألم فهو يعادل الأدوية المسكّنة وفعاليّة الأسبرين في تسكين الآلام الناتجة عن الإصابات، كما أنّه علاج فعال للصداع النصفيّ ” الشقيقة “. يحسّن عصير الكرز الدروة الدمويّة الضعيفة، ويزيد من تدفّق الدم للخلايا. ينشّط القدرات العقليّة، ويقوي الذاكرة، ويعالج الخرف أو الزهايمر. له خصائص مضادّة للأكسدة تلعب دوراً في تحسين صحّة البشرة وحمايتها من التجاعيد والالتهابات وتجعلها أكثر حيوية وشباباً وتحفظ مرونتها ورطوبتها. تعالج بعض مشاكل الجهاز التنفسيّ مثل: الربو الشعبيّ التحسّسيّ، والتهاب القصبات وغيرها. عصير الكرز من أهمّ العصائر التي تمنع تسرطن خلايا الجسم لاحتوائه على مضادّ الانثوسيانين الذي يلعب دوراً أساسيّاً في منع حدوث سرطان الرئة والثدي والكبد والجلد.