محتويات ١ مغلي الشعير ١.١ مغلي الشعير ١.٢ مغلي الشعير بالليمون ١.٣ مغلي الشعير بالحليب ١.٤ شراب الشعير بالموز مغلي الشعير يعتبرالشعير من النباتات العشبية التي اعتمد عليه الإنسان بكثرة كمادة أولية لغذائه، فصنع منه الكثير من الوجبات والمشروبات، ومن أهمها مغلي الشعير الذي يصنف على أنّه من أهم المشروبات الساخنة التي تُحضر بالاعتماد على حبوب الشعير، ويحظى هذا المشروب بإقبال شديد من قِبل الكثير من الأشخاص في جميع دول العالم، وهو المشروب الرسمي والمفضل لدى الأشخاص الرياضيين؛ وذلك لأنّه يمدّ أجسامهم بالانتعاش والبرودة، كما أنّه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائيّة الضروريّة والمهمة للجسم، مثل البروتينات، والألياف، بالإضافة إلى الأملاح المعدنيّة وأهمها الحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم.
مغلي الشعير
المكوّنات:
لتران من الماء. مئة غرام من الشعير. سكر حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
اسكبي الماء في قدر، واتركيها على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي. نظفي الشعير من الشوائب، وأضيفيه إلى الماء. اتركي المكوّنات تغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريباً. صفي ماء الشعير، واتركيه حتى يبرد. أضيفي السكر، واحفظي الشراب في الثلاجة لحين الاستخدام.
مغلي الشعير بالليمون
المكوّنات:
خمسمئة غرام من الشعير المجروش. مغلف من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نصف كيلوغرام من السكر. ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم. عشرة أكواب من الماء. خمسة عشرة كوباً من الماء المثلج.
طريقة التحضير:
نظفي الشعير من الشوائب واغسليه جيداً. اسكبي الماء في قدر، وأضيفي كلّاً من الشعير، وبيكربونات الصوديوم. ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، واتركي المكوّنات لمدة خمس دقائق، أو حتى تبدأ الماء بالغليان. خففي الحرارة، واتركي المكوّنات على النار لمدة ستين دقيقة. أبعدي المكوّنات عن النار، واتركيها جابناً حتى تبرد. صفي شراب الشعير، وأضيفي الخميرة إليه. حركي الشراب حتى تذوب الخميرة بشكل كامل. أضيفي السكر، والماء المثلج، وحركي الشراب من جديد. اتركي شراب الشعير لمدة ستين دقيقة. أضيفي عصير الليمون وقدميه.
مغلي الشعير بالحليب
المكوّنات:
كوب من الشعير. كوب ونصف من الحليب السائل خالي الدسم. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
نظفي الشعير من الشوائب ونقيه جيداً. اسكبي الحليب في قدر، وأضيفي الشعير إليه والملح. اتركي المكوّنات على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي. وزعي الشراب في أكواب التقديم، وقديمه ساخناً.
شراب الشعير بالموز
المكوّنات:
حبة مجمدة من الموز. ملعقة كبيرة من كلّ من العسل، ومسحوق الشعير. كوب ونصف من الحليب خالي الدسم.
طريقة التحضير:
ضعي كلّاً من الموز، والعسل، ومسحوق الشعير والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي. اخفقي المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها. وزعي الشراب في الأكواب، وقدميه.