طريقة عمل النسكافيه يعتبر النسكافيه واحداً من المشروبات المفضلة لدى فئة كبيرة من الناس في فصلي الصيف والشتاء، كما يعتبره البعض البديل السريع عن القهوة نظراً إلى تقارب طعمه مع طعم القهوة بالإضافة إلى احتوائه على كميات من الكافيين المنبه كما هو الحال في مشروب القهوة، حيث أصبح العديد من الأشخاص يلجؤون إلى شرب النسكافيه بدلاً من القهوة في ساعات الصباح وذلك لتنبيه الجسم والاستفادة من الحليب المضاف إليه بنفس الوقت، أمّا طريقة تحضير النسكافيه فتختلف بحسب نوع النسكافيه المستخدم والشكل النهائي للنسكافيه المراد الحصول عليه، وفيما يلي توضيح لبعض من طرق تحضير النسكافيه.
تحضير النسكافيه الجاهز
يتوفر النسكافيه الجاهز في المحلات التجارية معبأً في مغلفات بحيث يكفي كل مغلّف لعمل كوب واحد من النسكافيه، كما تتوفّر هذه المغلفات بعدة أشكال لترضي جميع الأذواق، فمنها ما يحتوي على النسكافية والسكر والمبيض في آن واحد، ومنها ما يحتوي على المبيض والنسكافيه فقط، وتتميّز هذه المغلفات بسهولة تحضيرها حيث يقتصر تحضيرها على التالي ذكره:
تسخن المياه إلى حد الغليان. يفرغ مغلف النسكافيه في كوب التقديم. تسكب االمياه المغلية في كوب التقديم، مع تحريك النسكافية والمياه باستخدام ملعقة صغيرة حتى يذوب النسكافيه تماماً.
تحضير النسكافيه مع الرغوة
قد تتطلب هذه الطريقة خطواتٍ ووقتاً أطول من الطريقة السابقة، إلا أنّها تستحق العناء بهدف الحصول على كوب من النسكافيه برغوة كثيفة وغنية كما تظهر في الإعلانات التجارية لمنتجات النسكافية، وكما تقدم في بعض المطاعم والكافيتريات.
المكونات:
ملعقتان من النسكافيه الخشن وليس المطحون ناعم حيث لا يصلح لتكوين الرغوة. ملعقتان من السكر، مع إمكانية الزيادة في الكمية. نصف كوب حليب. ملعقة من مطحون الكاكاو.
تكفي هذه المقادير لعمل كوب واحد من النسكافيه، مع إمكانية مضاعفة المقادير لزيادة عدد أكواب النسكافيه المراد الحصول عليها.
خطوات عمل الرغوة:
يضاف كل من مقدار النسكافية والسكر في الوعاء البلاستيكي الخاصّ بمخفق البيض الكهربائي. يضاف ملعقة من الماء إلى وعاء المخفق الكهربائي، ثم تخفق المكوّنات السابقة مع بعضها البعض حتى تتحوّل إلى رغوة غنيّة وكثيفة. يوضع الحليب في قدر معدني صغير على نار متوسّطة حتى يسخن، ثمّ يرفع بسرعة عن النار فور فورانه. توضع الرغوة الناتجة في وعاء التقديم، ثمّ يسكب فوقها الحليب الساخن، وهنا يمكن ملاحظة انتقال الرغوة من الأسفل إلى الأعلى وامتلائها بالفقاعات. قبل التقديم ينثر مطحون الكاكاو فوق سطح الرغوة.