محتويات ١ طريقة استخدام الحلبة ٢ الاستخدامات الغذائيّة ٢.١ حلى الحلبة ٣ الاستخدامات الطبيّة ٤ الاستخدامات التجميلية ٤.١ خليط لعلاج حبّ الشباب ٤.٢ خليط للحفاظ على حيوية الشعر طريقة استخدام الحلبة تعدّ الحلبة نوع من أنواع النباتات المنتمية لفصيلة البقوليّات، وهي من المحاصيل الهامّة لصحّة جسم الإنسان، نظراً لقيمتها الغذائية العالية، وللحلبة استخدامات عديدة متنوّعة، منها: الاستخدامات الغذائية، مثل: دخولها في عدّة أنواع من الحلويات، أو المشروبات، والاستخدامات الطبية المتمثلة في دخولها في صناعة بعض الأدوية، والاستخدامات التجميلية، مثل: عمل الأقعنة المختلفة للبشرة، وكذلك استخدام زيتها للبشرة والشعر، وسنعرض في هذا المقال بعض الاستخدامات الغذائيّة، والطبيّة، والتجميليّة للحلبة.
الاستخدامات الغذائيّة
تستخدم الحلبة في عمل حلى الحلبة كما يلي:
حلى الحلبة
المكوّنات:
أربعة أكواب سميد ناعم. كوب دقيق. ملعقتان كبيرتان خميرة. ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون. ثلاثة أرباع كوب زيت نباتيّ. ملعقة صغيرة باكنج باودر. ملعقتان كبيرتان حلبة. كوب ماء. قطر.
طريقة التحضير:
نضع حبوب الحلبة في قدر عميق، ثمّ نسكب الماء فوقها ونسلقها حتّى تنضج. نرفع القدر عن النار، ونصفّي الحلبة من الماء، مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق جانباً لاستخدامه لاحقاً. نضع في وعاء: السميد، والدقيق، والخميرة، والباكنج باودر، وحبوب الحلبة المسلوقة. نُضيف إلى الخليط السابق: زيت الزيتون، والزيت النباتيّ، ونصف كوب من ماء السلق. ندعك المكوّنات جيداً حتى تختلط تماماً وتتجانس، ثمّ نغطّي الوعاء ونتركه حتّى يرتاح ويتضاعف حجمه. نمدّ العجينة في صينية بسمك سانتيمتر واحد. نخبز الصينيّة في الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية، حتّى تنضج أو يتغيّر لون سطحها. نخرج الصينيّة من الفرن ونصبّ عليها القطر البارد لتصبح جاهزة للتقديم.
الاستخدامات الطبيّة
هناك العديد من الاستخدامات الطبية للحلبة كما هو موضّح أدناه:
علاج عسر البول، الطمث والإسهال: نضع ملعقتين من بذور الحلبة في كوب من الماء ونغليها على النار لعدّة دقائق. علاج قرحة المعدة والاثني عشر: نُضيف ملعقة صغيرة من مسحوق الحلبة إلى ملعقة كبيرة من العسل، ونتناولها ثلاث مرات يومياً. علاج أوجاع الصدر، الربو والسعال: نضع ملعقة من بذور الحلبة في كوب من الماء، نغليها لمدّة 10 دقائق ثم نشربها مرّة واحدة يومياً. قتل الديدان المعوية بأنواعها المختلفة: نشرب كوباً من منقوع الحلبة على الريق صباحاً قبل تناول الفطور.
الاستخدامات التجميلية خليط لعلاج حبّ الشباب نخلط ملعقة من مطحون الحلبة مع ملعقة من مطحون الترمس، مع ملعقتين كبيرتين من اللبن الزبادي. نضع الخليط على الوجه مدّة 20 دقيقة، ثم نغسله بالماء الدافئ.
خليط للحفاظ على حيوية الشعر نضع كوبين من الماء في وعاء، ثمّ نضيف له نصف كوب من بذور الحلبة الجافّة، ونتركه حتّى صباح اليوم التالي. نصفّي الماء ونأخذ بذور الحلبة لنضعها مع زيت جوز الهند أو زيت الزيتون في الخلاج حتّى تتشكل عجينة. نضع العجين على الشعر ونوزّعه، ثمّ نسرّح الشعر على شكل كعكة ونغطّيه كاملاً مدّة نصف ساعة. نشطف الشعر بالماء والشامبو.