محتويات ١ فطائر السبانخ ١.١ المقادير اللازمة للعجين ١.٢ المقادير اللازمة للحشو ١.٣ طريقة تحضير العجينة ١.٤ طريقة تحضير الحشو فطائر السبانخ فطائر السبانخ وجبة لذليذة سهلة التحضير ، تفيد في الرحلات كوجبات خفيفة سهلة الحمل ، كما و تفيد في الصباح كوجبة فطور جاهزة للأكل بسرعةٍ . و الفطائر تكون بحشوات مختلفة ، بالسبانخ ، و اللحمة ، و الجبنة ، و بالبطاطا . كما و نستطيع عملها و تخزينها في الثلاجة ، و عند الحاجة نقوم بإخارجها و تسخينها فقط و تصبح جاهزة للأكلِ .
و هُنا سنقدم لكم طريقة عمل فطائر السبانخ :
المقادير اللازمة للعجين ثلاثة أكواب من الدقيق . ثلاث ملاعق من الحليب المجفف . ملعقة واحدة صغيرة من الملح . ملعقة كبيرة من السكر . ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة . ربع كوب من الذرة . بيضة . كوب ماء دافئ . المقادير اللازمة للحشو نصف كيلو من السبانخ المفروم . حبة من البصل المفروم . ثلاث ملاعق حجم كبير من زيت الزيتون . ملعقة كبيرة واحدم من السماق . ربع ملعقة من عصير الليمون . نصف ملعقة صغيرة من الملح . نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود . ربع ملعقة صغيرة من الشطة . طريقة تحضير العجينة نضع في وعاء الخلاط كوبين من الدقيق ، مع الحليب ، و السكر ، و الخميرة ، و الزيت و البيضة ، و نثبت مضرب العجين ، و نقلب الخليط إلى أن يصبح كفتات الخبز ، ثم نضيف الماء عليه ، و نعجن الخليط لتتكون عجينة ناعمة . ثم نقطع العجينة إلى كرات ، نضعهم على صينية مدهونة بالزيت ، نتركهم في مكان دافئ لمدة 15 إلى 20 دقيقة . طريقة تحضير الحشو نضع السبانخ في قدر واسع ، نسخنها على نار هادئة إلى أن تذبل ، نصفي السبانخ جيداً ، و نضعه في الوعاء مع البصل الزيت وعصير الليمون و السماق و الفلفل و الملح و الشطة و نخلطهم سوياً . نفرد العجينة ، كرة كرة ، و نضع في داخلها الحشوة ، نقوم بتسكيرها على شكل مثلث ، و نضعها في الصينية متباعدين عن بعضهم البعض ، و نضعهم في الفرن ؛ بعد أن سخناه على درجة حرارة 190 مْ .