محتويات ١ البيتزا ١.١ عمل البيتزا بجبنة الموزاريلا ١.٢ بيتزا جبنة موزاريلا بنكهة الثوم ١.٣ البيتزا بجبنة الموزاريلا بنكهة الشطة البيتزا تعد البيتزا إحدى الأكلات المفضّلة، والمرغوبة لدى العديد من الأشخاص، وتعود أصول تحضير البيتزا إلى إيطاليا، حيث اشتهر الإيطاليون بتحضير أشهى أنواع البيتزا، ثم عرفت في جميع أنحاء العالم، وتحضّر البيتزا بالعديد من الطرق، كما تختلف مكوّناتها، وتعدّ الجبنة أهم مكوّنات البيتزا، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طرق تحضير البيتزا بجبنة الموزاريلا.
عمل البيتزا بجبنة الموزاريلا
مكوّنات العجينة:
أربعة أكواب من الطحين. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. ملعقتان صغيرتان من السكر. ربع ملعقة كبيرة من الملح. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. ماء فاتر للعجن.
مكوّنات الحشوة:
كوب من جبن الموزاريلا المبشور. نصف كوب من جبن شيدر المبشور. حبة من الفلفل الأخضر الرومي مقطّعة إلى مكعبات. نصف كوب من الزيتون الأخضر منزوع النواة مقطّع إلى شرائح. نصف كوب من الزيتون الأسود منزوع النواة مقطع إلى شرائح. صلصة بيتزا حسب الرغبة. فطر حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نضع الطحين، والسكر، والخميرة، وزيت الزيتون، والملح، في وعاء. نضيف الماء بشكل تدريجي مع العجن للحصول على عجينة متماسكة. نغطّي العجينة ونتركها جانباً مدّة ستين دقيقة. نفرد العجينة على شكل دائري، ثمّ نضعها في صينية الفرن. نضع الصلصة على وجه الصينية. ننثر جبن موزاريلا، ثمّ نضع الفطر والفلفل، والزيتون، وأخيراً نضيف جبن الشيدر. نضع الصينية في الفرن لمدّة ثلث ساعة تقريباً، ثمّ نقدّمها ساخنة.
بيتزا جبنة موزاريلا بنكهة الثوم
المكوّنات:
عجينة بيتزا تكفي لوجبة. ثلاثة سنوّن من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الأوريجانو المطحون. كوب من جبنة الموزاريلا. أربع ملاعق صغيرة من الزبدة. ربع كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
نرش الصينية بالقليل من الزيت. نفرد العجينة ونضعها في صينية الفرن. نضع الحليب على النار، ثمّ نضيف الثوم، والأوريجانو. نحرك المكوّنات قبل الغليان، ثمّ نضيف إليها الجبنة. نحرك الخليط جيداً، ثمّ نسكبه فوق العجينة. ندخل الصينية إلى الفرن المسخن حتى تنضج، ثمّ نقدّمها.
البيتزا بجبنة الموزاريلا بنكهة الشطة
المكوّنات:
ثلاثة أكواب من الطحين. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة، المذابة بالقليل من الماء. القليل من الملح. القليل من السكر. كوب من الماء الفاتر
مكوّنات الوجه:
ثلاثمائة وخمسون غراماً من برش جبن موزاريلا . روزماري جاف. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. شطة حارّة. ملح طعام.
طريقة التحضير:
نخلط جميع مكوّنات العجينة في وعاء. نعجن المكوّنات بالطريقة المعتادة. نغطي العجينة ونتركها جانباً حتى تخمر، ويتضاعف حجمها. نقسم العجينة إلى ثماني قطع. نفرد قطع العجينة، ونضعها في صينية الفرن. نثقّب العجينة بالشوكة. نوزّع الجبنة على وجه الصينية، ثمّ نخبزها في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة مدّة ثماني دقائق. نوزّع زيت الزيتون، والروزماري، والملح، والشطة، ثمّ نقدمها.