محتويات ١ البيتزا ١.١ طريقة عمل بيتزا بالسجق ١.١.١ المكوّنات ١.١.٢ طريقة التحضير ١.٢ طريقة بيتزا التوست ١.٢.١ المكونات ١.٢.٢ طريقة التحضير ١.٣ صلصة البيتزا الإيطالية ١.٣.١ المكوّنات ١.٣.٢ طريقة التحضير البيتزا تعتبر البيتزا من الوجبات المفضّلة والمرغوبة عند عددٍ كبيرٍ من الناس، حيث تعتبر من أكثر أصناف الطاعم استهلاكاً على مستوى العالم، وذلك بسبب طعمها المميّز، وسهولة تحضيرها، وبساطة مكوّناتها، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة التي تفيد الجسم، كالنشويات، والكالسيوم، والدهون، ومع مرور الوقت اختلفت طرق عمل البيتزا، حيث تمّ إدخال الكثير من المكوّنات في تحضيرها، وفي هذه المقالة سنتعرف على طريقتين جديدتين في عمل البيتزا.
طريقة عمل بيتزا بالسجق المكوّنات أربعمئة وخمسون غراماً من عجينة البيتزا. نصف كوب من صلصة البندورة. أربعمئة غرامٍ من السجق المقطع. ربع كوب من البندورة الكرزيّة المقطعة إلى أنصاف. نصف كوب من الفطر المقطع. كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة. ربع كوب من البصل المفروم.
طريقة التحضير فرد عجينة البيتزا في صينيّة الفرن الدائريّة، وخبزها لمدة عشر دقائق فقط. وضع كل من السجق، والبصل، والفطر في مقلاة على النار المتوسطة، وتحريك المكونات حتى تنضج جيداً. إخراج عجينة البيتزا من الفرن، وتوزيع صلصة البندورة عليها، ثمّ خليط السجق، وجبنة الموزاريلا المبشورة. إدخال صينيّة البيتزا إلى الفرن، وخبزها لمدة ربع ساعة. إخراج صينيّة البيتزا من الفرن وتقديمها ساخنةً.
طريقة بيتزا التوست المكونات ست شرائح من خبز التوست. ست ملاعق صغيرة من صلصة البندورة. ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة. ست شرائح من جامبون بقر مقطع إلى شرائح رقيقةٍ. ملعقة صغيرة ونصف من الزعتر المجفف أو الأريغانو.
طريقة التحضير تجهيز صينيّة الفرن، ودهنها بقليلٍ من زيت الذرة النباتي. فرد قطع التوست في صينيّة الفرن. دهن كل شريحة توست بملعقة من صلصة البندورة. وضع شريحة من الجامبون وملعقة كبيرة من الجبن على كل قطعة توست. رش الزعتر الجاف أو الأريغانو على المكونات التي تغطي قطعة التوست. إدخال صينية البيتزا إلى الفرن لمدة عشر دقائق، حتى تذوب الجبنة بشكلٍ كاملٍ، ثمّ إخراجها من الفرن وتقديمها ساخنةً.
صلصة البيتزا الإيطالية المكوّنات ست حبات من البندورة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. نصف كوب من البصل المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو. ملعقتان كبيرتان من الكاتشب. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. ملح حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير تسخين الزيت في مقلاةٍ متوسّطةٍ على النار المتوسطة، وإضافة البصل والثوم إليها، وتحريكهما حتى يذبلا. إضافة البندورة المهروسة إلى الثوم والبصل. إعطاء النكهة اللذيذة للصلصة بإضافة الزعتر، وصلصة البندورة، والفلفل الأحمر، والملح. تحريك المكونات جيداً، حتى تمتزج المكونات مع بعضها، وترك الخليط يغلي لمدة ثلاث دقائق. إضافة السكر إلى المزيج، وتحريكه مرةً أخرى، ثمّ إبعاد المقلاة عن النار، وتركها جانباً حتى يبرد.