محتويات ١ البيتزا ٢ طريقة عمل عجينة البيتزا ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير البيتزا مَن مِن الزوّار المنتظمين على بيوتنا لا يحبّ البيتزا، ويمكن تناول البيتزا كوجبة غداء أو عشاء فهي مفضلة عند الكبار والصغار على حد سواء، وقد تفنّنَ الإيطاليون في صنعها، فهناك العديد من الوصفات الشهية التي يمكن استخدامها، ولكن البيتزا المصنوعة في المنزل لها نكهتها الخاصة، حيث إنها مصنوعة خصيصاً حسب الطلب.
غير أنك لن تضطرَّ إلى الانتظار في الصفوف المزدحمة عند طلبك البيتزا من المطاعم، عدا عن فائدتها الصحية حيث إنك تتحكم في جميع مكوناتها حسب رغبتك، في هذا الموضوع نركز على أسهل طريقة لصنع عجينة البيتزا، تأخذ من وقتك بضع دقائق ولكن نتيجتها رائعة.
طريقة عمل عجينة البيتزا المكونات كوبان من الدقيق. ملعقتان من الخميرة الفورية . ملعقة صغيرة من السكر . نصف ملعقة صغيرة من الملح . ملعقة كبيرة من زيت الزيتون . ثلاث أرباع كوب ماء. يمكن زيادة كمية المكونات حسب عدد الأفراد.
طريقة التحضير توضع الخميرة مع ملعقة السكر في وعاء صغير وتضاف عليها أربع ملاعق من الماء الدافئ، وتترك حتى تخمر ويصبح قوامها كريمياً. بعد أن تخمر الخميرة نقوم بإضافتها فوق الدقيق مع إضافة زيت الزيتون والملح، ونخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد. نقوم بإضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي مع العجن المستمر للمكونات حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة الملمس لا تلتصق باليد عند لمسها، ويجب عجنها بشكل مستمر لمدة 10 دقائق. نحضر وعاء فيه القليل من زيت الزيتون ونضع العجينة فيه نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، يمكن أن تستغرق هذه العملية 30 دقيقة. بعد تضاعف حجمها نقوم برش القليل من الطحين على سطح الطاولة ونعجن العجينة مرة ثانية حتى تتماسك جيداً. قم بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة إذا كنت تحب العجينة الرقيقة أو إلى قطع أكبر إذا كنت تحبها سميكة قليلة، ثم قم بفردها بواسطة الشوبك بشكل دائري لتصل إلى السمك الذي ترغب به. ضع العجينة بصينية مدهونة بقليل من الزيت ثم أضف المكونات التي ترغب بها من صلصة البندورة والجبن والخضار حسب ذوقك. يجب أن تقوم بتسخين الفرن لدرجة حرارة عالية قبل وضع العجينة، توضع البيتزا من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لون العجينة ذهبياً. انتظر عدة دقائق حتى تبرد حرارتها ثم قم بتقطيعها.
وصفات البيتزا كثيرة ومتنوعة لاتخف من التغير والإبتكار فيها حسب رغبتك فإنت الذي سوف تأكلها في النهاية.