يعد السبانخ من الخضروات الورقية المعروفة بفائدتها الكبيرة للجسم، وذلك بسبب احتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة؛ مثل: المعادن وأهمها الحديد، والفيتامينات، بالإضافة إلى إمكانية إدخاله في أنظمة التخسيس المختلفة، نظراً لاحتوائه على كمية قليلة من السعرات الحرارية، كما يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة؛ مثل: تحضيره مع الأرز، أو استخدامه في المعجنات، أو عصره، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل السبانخ دايت بطرق متنوعة.
طريقة عمل السبانخ دايت المكوّنات
مكوّنات العجينة:
كوب من الطحين الأسمر. نصف كوب من الطحين ذي القمحة الكاملة. ثلاثة أرباع كوب من الماء. ربع ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي. ربع ملعقة كبيرة من الخميرة.
مكوّنات الحشوة:
كيلوغرام من السبانخ المسلوق في الماء والمعصور جيداً. بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. خمس ملاعق كبيرة من الصنوبر. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق السماق. ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون المطحون. رشة من الملح.
طريقة التحضير خلط البصل المفروم، والملح، والسماق. إضافة السبانخ، والكمون، والصنوبر، والخلط الجيد لمدة لا تقل عن خمس دقائق، للتجانس التام.
تحضير العجينة:
سكب الماء بالتدريج على الطحين الأبيض، وطحين القمحة الكاملة، والملح، والخميرة، وعجن جميع المكوّنات جيداً باستخدام اليد، لتكوين عجينة لينة ومتماسكة. تغطية العجينة جيداً، وتركها جانباً في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعتين تقريباً، حتى تختمر. وضع العجينة الناتجة على لوح صلب، ومدها جيداً، وتقطيعها إلى دوائر متساوية الحجم باستخدام القطاعة. وضع داخل كل دائرة مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة المحضرة، وإغلاقها على نفسها على شكل مثلث. دهن صينية الفرن بكمية قليلة من الزيت، وصفّ المعجنات بداخلها. وضع الصينية داخل الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تحمر جيداً، وتنضج تماماً.
طريقة عمل سبانخ بالثوم المكوّنات نصف كيلوغرام من السبانخ. أربع ملاعق من الثوم المفروم فرماً ناعماً. نصف كوب من الزيت. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير وضع الثوم على نار هادئة، وتركه حتى يتحمص جيداً. إضافة السبانخ، والملح، ومسحوق الفلفل الأسود. تحريك المكونات مع بعضها البعض جيداً لمدة لا تقل عن خمس دقائق. ملاحظة: ينصح الأشخاص الذين يعانون من مشكلة فقر الدم الحاد، أو ما يعرف بالأنيميا، والنساء الحوامل بتناول السبانخ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.