محتويات ١ سلطة الشمندر ٢ طريقة عمل سلطة الشمندر ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التَّحضير ٢.٣ النصائح سلطة الشمندر تعد السلطة طبقًا هامًّا جدًّا لا غنى عنه، فالسَّلطات يتم تحضيرها من الخضروات الطّازجة الغنيَّة بالفيتامينات المتنوعة والمعادن والألياف الغذائيَّة، وللتنويع في أطباق السلطات التي تقدمها لأفراد عائلتك. يعدّ الشَّمندر من أنواع الخضراوات الغنيَّة بالحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وغيرها من الفوائد الجليلة، وفي هذه الوصفة نقدم لكم طريقة صنع سلطة الشَّمندر.
طريقة عمل سلطة الشمندر المكونات حبة ونصف من الليمون وزن الحبة 120 غ. 4 أضراس من الثَّوم. 8 ملاعق صغيرة من زيت الزَّيتون. 6 حبات من الشَّمندر متوسطة الحجم. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التَّحضير نغسل حبّات الشَّمندر ونضعها في قدر على النّار ونغمُرها بالماء. نترك الشَّمندر على النّار مدَّة 20 دقيقة ثم نرفعها عن النّار. نصفّي الشَّمندر من الماء ونقشّره ونقطِّعه لمكعَّبات. نغسل الليمون ونعصره ونخلطه مع الملح. نقشِّر الثَّوم ونهرسه ونخلطه مع الليمون والملح. نضيف زيت الزيتون للثَّوم والليمون ونضيفهم لمكعَّبات الشَّمندر ونقلِّبهم. نضع السَّلطة في طبق التَّقديم وتكون جاهزة للتَّقديم.
النصائح من الممكن تقليل كميَّة الليمون في حال الرَّغبة بنكهة أقل حموضة. لإضفاء نكهة مميَّزة للسّلطة نستبدل عصير الليمون بعصير البرتقال. للحفاظ على الخضراوات طازجة، نغسلها ثم نجفِّفها من الماء ونغطّيها بمناديل ونضعُها في أكياس من النّايلون. لتقشير الثَّوم بسرعة نضع رأس الثَّوم في مرطبان زجاجي ونغلقه، ثمَّ نرجه فتتفرَّق الأضراس وتتقشَّر. لإعطاء السَّلطة طعمًا مميزًا نضيف قليلًا من بشر الليمون. لتجنُّب ذبول أو تغيُّر طعم الخضراوات والفواكه تُغسل بماء بارد. لمنع تصبُّغ اليدين باللون الأحمر أثناء تقشير الشَّمندر ندهن اليدين بقليل من زيت الزَّيتون قبل البدء بالتَّقشير. لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسِّكين من الجانب المسطَّح ثم نزيل القشرة. لإكساب السَّلطات نكهة حامضة، نضيف قليلًا من دبس الرمان. لتجنب ذبول السلطة نستخدم لتتبيلها الملح الخشن وزيت الزيتون. للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها، نخصّص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة. لتليين حبّات الليمون الجافَّة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد للتَّخلص من رائحة الثَّوم في اليدين: نفرك الأصابع بقاع ملعقة من الستانلس ستيل تحت الماء الجاري. لمنع المفرمة من الانزلاق أثناء التَّقطيع: نضع تحتها قطعة رطبة من القماش. للحفاظ على قوام الشمندر نقشّره بعده السلق.